Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　10/15(月）～10/21（日)

　　　あっと言う間に、10月も半ばですねーやっと涼しくなりました

　　　秋と言えば、読書の秋?芸術の秋?食欲の秋

　　　フリーベースは、やっぱり『食欲の秋』!食いしん坊集まれ～

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　　　アッサリ系豚トロ

　　　豚肉といえば豚トロです！脂が甘～く、人気の一品です。

　　　牛肉ではあまり味わえない独特の食感と味わいがたまりません

★ 焼き豚トロのサラダ

　　　豚トロ（神奈川県・丹沢高原豚を使用)・・・・・・・・・・・・・→塩麹・胡椒・日本酒をし焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾚﾀｽ・ｿｳﾒﾝ南瓜・赤大根・赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　ドレシング・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾆﾝﾆｸ・醤油・一味唐辛子・青唐辛子を混ぜ合せた物。

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　　　ほっきは「北寄貝」という名の通り、北に行くほど美味しいといわれています。

　　　天然ホタテは、むっちりとした歯ごたえ、強い甘みが特徴です♪

北海道の貝をぜひご賞味ください。

★ 南瓜とシーフードのオーブン焼き

　
　　　　
　　　　ﾎｯｷ貝・帆立（北海道産を使用）・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　ﾎｯｷ貝・帆立を炒めｿｰｽと混ぜ合わせ蒸した南瓜に載せｵｰﾌﾞﾝで焼く。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｲﾝｹﾞﾝ・トマト。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾎﾜｲﾄｿｰｽに卵黄・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒で味を調えた物。　

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません