Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　9/3(月）～9/9（日)

今週は、お神輿が練り歩く、神社の秋祭りが沢山あり、暦の上では、もう秋です。

日中は、まだ日差しの厳しい日々ですが、夕方からは、涼しくなり秋の気配が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ、残暑厳しい日が続きそうです。

栄養摂って、休息取って、熱中症に気を付けましょう

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脂肪が白くてとろけるような味わい、赤身がやわらかな、豊かな風味でジューシーな豚肉

★ ボイルハムのサラダ

　　　豚ロース（神奈川県・やまゆりポークを使用)・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩･胡椒をし白ﾜｲﾝ･香味野菜にﾏﾘﾈの後茹でる。

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾙｯｺﾗ･ﾄﾚﾋﾞｽ･ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・赤玉葱。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｽﾄ･柚子ｺｼｮｳﾞを混ぜ合せた物。

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太刀魚で脱・メタボ

太刀魚は、見た目のスリムさからは想像できないほど脂の多い魚です。
太刀魚の脂肪にはDHAが多く含まれ、
　　　　　　　　　　　　　これにより中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果が。
オレイン酸も多いため、体内の酸化を防ぐ効果もあるといわれています。

★ 太刀魚のクリームコロッケ揚げ

　　　　太刀魚（山口県･周防瀬戸産を使用）・・・→太刀魚を開きｸﾘｰﾑｺﾛｯｹを包み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾟﾝ粉を付け揚げる。
　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｺﾞﾎﾞｳ･赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾄﾏﾄｿｰｽにﾀﾊﾞｽｺを加え塩で味を調えた物。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません