Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　6/25(月）～7/1(日)

　　沖縄は、梅雨明けして夏に向かってまっしぐら
　　　　　　　　　　　　　　　　しかし今週前半の東京は、どんより空で、気温も低そうです。

　　風邪引かない様気を付けましょう。

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　　くらげは、漢方として、血行を良くする作用で、
　　　　　　　　　　　　むくみの防止や二日酔いの改善、便秘の予防などに効果があります。

★ クラゲのサラダ

　　　ビゼンクラゲ（福岡県・有明海産を使用）・・・・・・・・・・・・・→塩抜きをしﾄﾞﾚｼﾝｸﾞにﾏﾘﾈ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾚﾀｽ・ｴﾝﾀﾞｲﾌﾞ･ﾄﾚﾋﾞｽ・赤玉葱・白瓜。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｴｼｬﾛｯﾄ・ｹｯﾊﾟｰｽ・タラｺﾞﾝを混ぜ合せた物。

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　　肉の赤みが濃く、脂肪の少ない、よく締まった鶏肉で
　　　　　　　　　　　　　　　　適度な歯ごたえと、安全でコクと風味、美味しさが特徴です。

★ 鶏のバジル炒め

　　　　鶏モモ正肉（群馬県・榛名鶏を使用）・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉を開きライスを巻きｿｰｽで炒め煮にする。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｽﾞｯｷﾆｰ・赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　　ソース・・・・・・・・→鶏ｽｰﾌﾟにﾊﾞｼﾞﾙの葉・ﾀｲの唐辛子を炒めた物を加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾅﾝﾌﾟﾗ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加え味を調えた物。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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札幌西山ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません