Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　6/4(月）～ 6/10(日)

　　米ニューヨークで、レストランや、映画館などから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Lサイズドリンクが、消えるかもしれません。

　　調査によると米国人の、58%の人が肥満と言う結果に。

　　そこで、糖分たっぷりの、ドリンクの規制が。

　　アメリカサイズって、びっくりする位大きいですもんね。

　　肥満は、寿命も、短くなると、言われています。健康管理に、

　　気を配りましょう～

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★ 牛肉のタタキのサラダ

　　　牛モモ肉（栃木県・朝霧高原牛を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒をし香味野菜と一緒にオーブンで焼く。

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾁｺﾘ・ﾌﾘﾙﾚﾀｽ･ﾙｯｺﾗ・ｵｸﾗ・ﾏｺﾓﾀｹ。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｴｼｬﾚｯﾄ・ﾁﾘｿｰｽ･ﾅﾝﾌﾟﾗを混ぜ合せた物。

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スズキは全国の貝塚から骨が見つかるなど、古来から日本人に親しまれている魚。
また、出世魚の一つで、
鳥羽では体長４０ｃｍまでをセイゴ、５０ｃｍまでをマダカ、それ以上をスズキと呼ぶ。

★ スズキのグリーンカレー

　　　鱸（兵庫県・播磨灘産を使用）・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒をしｿﾃｰをしてｸﾞﾘーﾝｶﾚｰのｿｰｽで煮る。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｼｼﾄｳ・ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ・赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　　ソース・・・・・・・→ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ・玉葱を炒めｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ・ｽｰﾌﾟを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒･ﾅﾝﾌﾟﾗで味を調えた物。

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うどは全てが利用できる美味しい山菜です。
山菜特有のアク抜きも必要がなく、独特の香りと手軽に調理できるのが理由でしょう。
葉、天ぷらで、茎は味噌汁、煮物、揚げ物などで・・美味しい山菜です

★ 山うどの天ぷら＆ピクルス

　　　　　　　山うど（北海道産を使用）

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かすべって

エイのことです。

★ カスベの煮付け

　　　　味は、癖がなく淡白でカレイのような食感。
　　　　かすべは身も骨（すべて軟骨）も美味しく食べることができます。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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札幌西山ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません