Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　5/8(火）～ 5/13(日)

　　　楽しい楽しいゴールデンウィーク終わってしまいましたね。

　　　土砂災害や、竜巻その他モロモロ‥楽しい事ぱかりではなかった方も、いると思いますが

　　　フリーベースで、ストレス発散!!憩い&充電の場になれる様頑張ります。

　　　今週から、full充電で、営業お待ちしてます

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　ラム肉の高級部位ラムヘルシーな肩ロース
　　　　　　　　　　　　　厚切りで超柔らかい一番のおすすめラム肉です

★ ラムローストのサラダ

　　　ラムの肩ロース（ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ産を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・→塩麴・胡椒をし焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・赤玉葱・ｵｸﾗ・大根・胡瓜。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・溜り醤油・豆板醤を混ぜ合せた物。

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　今日は今年初めて、カジキマグロが入荷

　カジキと言えばいつも初夏から夏にかけてが旬なのですが　・　・　・　・　
　今日入荷したカジキは夏のカジキとは別の種類。
　夏はクロカワカジキ。
　そして・・・・・・
　今日入荷したカジキは、マカジキです

★ カジキ・マグロのロールソテー

　　　　カジキ（鹿児島県産を使用）・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　ｶｼﾞｷでﾍﾞｰｺﾝ・ﾓｯﾂｧﾚﾗ・ﾄﾏﾄ・ﾊﾞｼﾞﾙを巻き塩・胡椒をし粉を付け焼く。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→京人参・ｽﾞｯｷｰﾆ・ｴﾘﾝｷﾞ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾄﾏﾄｿｰｽにｹﾁｬｯﾌﾟ・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒で味を調えた物。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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札幌西山ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません