Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　4/23(月）～ 4/27(金)

早いもので、約一週間頑張って働くと、ゴールデンウィーク突入です

何か予定を入れてリフレッシュしたいですね。

まずは、フリーベースの美味しい料理でリフレッシュの先取りをしてください

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　　九州は鹿児島、東シナ海に浮かぶ甑島（こしきじま）より、鮮度抜群の天然きびなご。
　　きびなごの旬は年に3回あります。
　　まず１番目に4月・5月・6月産卵時期の子持ちきびなごです。

★ 揚げキビナゴのサラダ

　　　キビナゴ（鹿児島県・甑島産を使用）・・・・・→ｷﾋﾞﾅｺﾞに塩・胡椒をし粉を付け揚げる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｴﾝﾀﾞｲﾌﾞ・ﾄﾚﾋﾞｽ・ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ・ﾚﾀｽ・大根。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ・ﾊﾗﾍﾟﾆｭﾝ・玉葱を混ぜ合せた物。

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　　『甲州麦芽ビーフ』は、
　　　　　　　　　麦芽の糖化粕(青草に近い栄養を充分に含んだ飼料)で育った牛肉。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味わい深い肉本来の旨みと、ジューシーですよ～

★ 牛バラのキムチ包み

　　　　牛ﾊﾞﾗ肉（山梨県・甲州麦芽ビーフを使用）・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　ｷﾑﾁを炒めた物を豆腐で挟み更に牛ﾊﾞﾗ肉で包み焼き目を付けてから蒸す。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾆﾝﾆｸの芽・ﾓﾔｼ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→出汁にｺﾁｭｼﾞｬﾝ・韓国産一味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油・日本酒を加え味を調えた物。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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札幌西山ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません