Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　1/30(月）～2/5(日)

ストレスの多い働き者なあなた　・　・　・　・　・　

「遊びのある人生」を送っている人は、ストレスに強いそうです

たとえば「遊び」とは、趣味やスポーツ、娯楽など、好きな事をして過ごす事。

音楽を聞いたり

散歩をしたりしてゆったりした時間を楽しむ事。

酒場に繰り出したり、時には羽目をはずしてみることなど。

羽目を外すお手伝いさせて頂きます

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Free★Baseからは、２０１２年元気になるメニューです

★ 北寄貝のサラダ

　　　　北海道苫小牧産の、肉厚で旨みも格別なほっき貝です。
　　　　栄養価が高く、肝機能を保護するアミノ酸が含まれており、おつまみに最適です。

　　　　北寄貝（北海道･苫小牧産を使用）・・・・・・・・・・・・・・・→　開いて塩･胡椒をし炙る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ･ﾙｯｺﾗ･ﾗﾃﾞｨｯｼｭ･胡瓜。

　　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｺｯﾁｭｼﾞｬﾝ･擂り胡麻･醤油を混ぜ合せた物。

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★ 手羽先のクリームコロッケ

　　　　甘味とコクがグレードアップし、
　　　　　　　　　　肉に締まりがあって、シャキシャキとした食感が優れている高級鶏肉。

　　　　鶏手羽先（群馬県･榛名若鶏を使用）・・→
　　　　　　　骨を抜いた手羽先に鶏肉･ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･人参玉葱のクリーム煮を詰め衣を付け揚げる。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｽﾞｯｷﾆ･赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・→ﾄﾏﾄｿｰｽにｹﾁｬｯﾌﾟ･ﾀﾊﾞｽｺを加え塩・胡椒で味を調えた物。

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★えぞ鹿の刺身＆ステーキ

この時期がやってきました。

えぞ鹿猟解禁です

ジビエの中でも最高級・北海道特産えぞ鹿肉

この時期の鹿は冬を前にしてたっぷりと栄養を蓄えており非常に味わいのある肉質です。

鹿肉は、高たんぱく低脂肪ミネラルや鉄分が多く含まれ貧血や高血圧の
　　　　　　　　　　　　　　　　　予防にも効果的でいるので女性に最適なヘルシーミートです。

FreeBaseではそんな旬の鹿料理を提供します。

是非この機会に北海道を代表する味覚をご賞味ください。

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札幌西山ラーメン　＆　旭川ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

大門(おおかど)素麺
　　　　きめ細かくとてもコシの強く寒造りの手延べ素麺です。

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美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

:★゜'・:*:.。そしてデザートは

:*:・'゜★゜'・:*:.。:*:.。☆。。.:*:・'.:*:・'★゜'・:*:.。:*:.。☆