Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　12/12(月）～12/18日)

これからのシーズン、仲間や友人と感謝し合いながらの

「忘年会」いいです

是非、フリーベースで・・・・

☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆

Free★Baseからは、元気になるメニューです

★ 合鴨のローストのサラダ

　　　　　鴨肉といえば高級食材の一つ。
　　　　　ビタミンやリノール酸が多くコレステロールが少なく健康的な食材としても注目です。
　　　　　かも肉にはビタミンA1、B2、鉄分や銅も豊富で、美肌や貧血にも効果があります。

　　　　合鴨ロース（北海道・滝川産を使用）・・・・・・・・→塩･胡椒をしｵｰﾌﾞﾝで焼き軽く燻す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ･ﾜｻﾋﾞ菜・ｺﾞﾎﾞｳ･京人参･赤大根･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

　　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子・柚子ｺｼｮｳ･生ｸﾘｰﾑを混ぜ合せた物。

☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆

★ あん肝豆腐蒸し

　　　　　世界の数ある珍味の中でも、特にその香り高い独特の風味と旨さで人気があります。
　　　　　栄養価も高く、コレステロール値を下げたり、青魚同様の血液をサラサラにするＩＰＡ
　　　　　脳の働きを良くするＤＨＡが多く含まれております。

　　　　鮟鱇･あん肝（北海道産を使用）・・→あん肝を裏ごしし卵･豆乳･出汁・日本酒・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淡口醤油を混ぜ合わせ鮟鱇の身を入れ蒸す。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→菜の花･ｵｶﾋｼﾞｷ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　出汁に日本酒･淡口醤油を加え味を調えﾄﾛミを付け紅葉卸を加えた物。　

☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆

これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

冷やしでもあつあつでもおいしいよ～

大門(おおかど)素麺
　　　　きめ細かくとてもコシの強く寒造りの手延べ素麺です。

☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　