Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　11/14(月）～11/20(日)

夜の六本木

けやき坂の52万個の青と白のイルミネーションに誘われて・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カップルで賑わい始めています

しかし立冬到来と思ったら、急に暑くなったりと・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪引いていませんか

これから忘年会や、飲み会が多くなる
　　　　　　　　　　　　　　季節なのに体調を管理するのが大変ですね。

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Free★Baseからは、元気になるメニューです

★ 焼肉のサラダ

　　　　名山麓牛は肉質がやわらかく、脂身のあっさりとした上品な味わいが好評です。

　　　　牛カルビ（群馬県･榛名山麓牛を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→塩･胡椒をし焼く。

　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ･赤ﾎｳﾚﾝ草･ﾙｯｺﾗ･ｱｻﾂｷ。

　　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ･ｴｼｬﾛｯﾄ･ﾆﾝﾆｸを混ぜ合せた物。

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★ 牡蠣のガーリッククリーム

　　　　広島から直送される牡蠣は、採れたての新鮮なもので臭みが全くありません。
　　　　一度食べたら他の牡蠣は食べられない程の美味しさです。

　　　　牡蠣（広島県･江田島産を使用）・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣と本ｼﾒｼﾞ･ﾏｲﾀｹ･ｴﾘﾝｷﾞを炒めｿｰｽで煮る。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･ﾄﾏﾄ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾎﾜｲﾄｿｰｽに生ｸﾘｰﾑ･がﾘｯｸバターを加え煮詰め　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩･ｺｼｮｳで味を調えた物。　　　　　　　

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

冷やしでもあつあつでもおいしいよ～

大門(おおかど)素麺
　　　　きめ細かくとてもコシの強く寒造りの手延べ素麺です。

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美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　