Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理！7/20～7/24

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。
　　　　　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

★ クラゲのサラダ

　　　　エチゼンクラゲ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ →香味野菜・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰでﾏﾘﾈ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ →ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・ﾗﾃﾞｨｯｼｭ・ｾﾛﾘ・胡瓜。　
　　　　
　　　　ドレシング・・・・・・・・・・ → ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾏﾄｼﾞｭｰﾚ・青唐辛子・ｴｼｬﾛｯﾄ・ﾄﾏﾄを混ぜ合わせた物。

★ 南瓜の鶏挽き詰め揚げ

　　　　鶏挽肉・鶏ﾋｻﾞ軟骨（伊達鶏を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・ →
　　　　　　　　ﾋｻﾞ軟骨を出汁・淡口醤油・日本酒・ｶﾚｰ粉で煮て冷まし　
　　　　　　　　鶏挽肉・卵・塩・胡椒・日本酒・ｶﾚｰ粉と一緒に混ぜ合せた物を南瓜に詰め揚げる。　　

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ →白茄子・赤ﾋﾟｰﾏﾝ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・ →鶏がらｽｰﾌﾟに淡口醤油・日本酒・ｶﾚｰ粉･ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加え味を調えﾄﾛﾐを付けた物。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして・デザートは・　・　・　・　

★ 海のジェラート

　　　　　　　シチリア産の塩とブルーキュラソーを使ったジェラート

★ 自家製焼きプリン

奥久慈卵（茨城県産）を使用したプリン
　　　　　

　　　　http://www.okukujiran.com/tyokusou/

★ 自家製焼きプリンのレシピです
　分量　　全卵（Ｌサイズ)　5個　　　卵黄　7個
　　　　　牛乳　１ℓ　　　　　　　　　　上白糖　140g
　　　　　バニラエッセンス適量　塩少々　　(無縁バター)

　キャラメルソース
　　　　　上白糖　140g　　　　水大さじ　8

　1) ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを作る。
　　　　　　上白糖を鍋に入れ煮溶かし茶色になるまで煮つめ火から卸し水を加え再び火に掛け
　　　　　　　　　　　　　煮溶かしながら2分～3分煮詰めたら器に流す。(器にバターを薄く塗る。)

　2) 全卵･卵黄を合せ上白糖半分を加え卵黄･卵白を切る様に混ぜ上白糖を溶かす。

　3) 牛乳を鍋に入れ残りの上白糖を入れ煮溶かす。(60℃以上にしない。)火から卸し
　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを適量加え　2)の卵に少しずつ加え合わせ漉し器に入れ。

　4) ｵｰﾌﾞﾝに水を入れたﾊﾞｯﾄに器を要れ焼く。

　　　　　　　　　皆さん作ってみて下さ～い

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