福岡市中央区【春吉組】コミュのおすすめコースあります。

春吉のカチョエペペです。

春の限定コースとして、当店のセコンドピアットの最上級、
『バスク黒豚のグリル』をお付けしたコースを設定しました。
8点盛りの前菜もついて、非常にお得な設定です。

ドングリを食べて育ったイベリコ豚はとても有名ですが、
フランスとスペインの国境付近、バスク地方にて放牧されている
『バスク黒豚』はあまり知られていません。入荷の量も非常に少なく高価な肉なので、普通のレストランではなかなか見かける事はありません。

食べて欲しいのはその『脂』部分。
臭みがあるのが豚の脂だと思ったら大間違い。
バスク黒豚の脂身はバラ肉ほどの旨味があり、
肉質も柔らか、豚とは思えないすばらしい風味があります。
外皮付きのグリルですので、モチモチとコラーゲンがたっぷりの食感もお楽しみいただけます。
カチョエペペではバスク黒豚の旨味をシンプルに味わっていただくため、
塩とガーリックをすり込んだだけのシンプルなグリルに、黒胡椒を振り、レモンを添えてお出ししています。

『春のバスク黒豚コース』末日まで
￥4000

＜アンティパスト＞
　前菜のちょこちょこ8点盛り

＜プリモピアット＞
　春キャベツとパンチェッタの蝶々パスタ

＜セコンドピアット＞
　バスク黒豚のペッパーグリル

＜ドルチェ＞
　大人のティラミ・スー

予約でなくても承りますのでお気軽にどうぞ！

ご予約は　090-5741-3509まで！