【美ら豆珈琲】応援団コミュのコーヒーミル･･･・・・★

珈琲豆を挽く【ミル】についてのトピです。

なぜミルを使って珈琲を淹れていただきたいかと言うと

挽きたての珈琲はおいしいからです。

珈琲豆は空気に触れる事で酸化し風味がなくなってきます。

挽くとさらに酸素にふれる表面積が増える事で一層速いスピードで酸化していきます。

もうひとつは珈琲豆を挽く時の香りも楽しんでほしいからです。

ミルには大きく分けて２種類あります。
　●プロペラ粉砕式
　　　電動式で扇風機の羽根のようなもので豆を砕く　
　●臼式
　　　電動式・手回し式があり、豆を挽く

手軽さと価格ではプロペラ式

こだわりと優雅な時間を楽しむには臼式かな・・・

って事で　色んな【コーヒーミル】をご紹介していこうと思います。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 10月06日 23:53

【カリタ　ダイヤ　ミル】

カリタさんのカタログにも載らなくなったコーヒーミルです。

理由は職人さんが１台１台作る為、生産が追いつかず

発注しても到着まで２～３ヶ月かかるので大量生産できないからのようです。

人気の理由は見た目の雰囲気もありますが

何より使い安いからです。

通常の手挽きミルとは違い、ハンドルが縦に回すタイプで

重量も3.5?と重い為左手はそえる程度の力で十分ですし

このミルを使ったら他のミルは使えないと言う人達が多いのも納得。

もしもの時に交換用の臼歯もあるので一生物として使える一品だと思います。

　