やさしいごはんコミュの肉なしアイスバイン

　ダイエットには欠かせない「野菜たち」ですが、飽きてしまうことも多く、時にはお腹一杯食べたい衝動を抑えきれないときもあります。

　簡単に、野菜の量がいっぱい取れて、旨みたっぷり、しかもチープに見えないと云うメニューです!!

　更に、超簡単～(^o^)丿
　誰でも出来ます。

　材料
　　鶏がら１羽分
　　　(写真は津軽シャモロック使用)安いものなので、ここぞとばかりに珍しいものや、有名なものを使う・・・名古屋コーチン・比内鳥・薩摩シャモ等(驚くほど味の差が有ります)

　　野菜　何でもあり
　　　写真では、キャベツ半分、ジャガイモ４個、人参たくさん、玉葱少々(以外にカロリーが高いのです)　
　　　冷蔵庫の掃除をするつもりでいいと思います。
　　その他、入れるなら蒟蒻、きのこ類は何でもＯＫ

　調理方法
　　鶏がらの血合いの部分をたわしで水をさらしながら、こそげ落とす。
　　水洗いし、鍋に水を張り投下、水から加熱します。
　　沸騰し始めたら、丁寧に灰汁を取ってください。
　　その間に、水洗いした野菜を切りますが、皮付きでそのまま豪快に入れちゃいます。
　ジャガイモの芽は完全に取りましょう。

　野菜が入った段階で、必要量の半分のコンソメか、ブイヨンで味付けします。
　旨みが濃いので、塩と粒胡椒だけでもいけます。
　好みの味より薄めに作ってください。

　出来上がりを、そのまま食べるのも美味しいのですが、なんといっても、冷蔵庫で冷やして次の日に食べるのが美味しいです（⌒┐⌒）／

　次の日になると、味が少し濃くなっているのが分かります。
　味付けを少し薄めにしておくのが、コツです。

　食べるときに、サワークリームやぐっと和風に、ポン酢等でもおいしく食べられますよ(´▽｀)

　一度お試しを・・・

　ちなみに、写真は、クコ入りの雑穀ご飯と自家製の漬物、枝豆の豆乳で作った豆腐などで済ませたある日の朝ご飯です。
　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 09月07日 15:07

追加しても良いですか？　

　って　勝手に書いてます（´・ω・｀）

　「肉なし」といっていますが、ガラには、骨の周りに、とても美味しい肉がびっしりです。

　おまけに、「軟骨」や「お尻のそばの皮」等がコラーゲンを補給してくれます（⌒┐⌒）／

　食べて美味しいので、お勧めできます。

　もちろん本格的に、豚の塩漬けと、ザワークラウト添えも捨てがたいですけど・・・

　

[2] mixiユーザー 09月08日 00:28

・・・くぅ、やられた ☆・・・・おいしそうです（> <）

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