ハウスクリーニング洗い屋連合コミュのレンジフードの汚れ落としについて教えてください

紹介でステーキ屋さんの厨房のレンジフード、換気扇の清掃依頼がありました
今日に現場の下見をしたのですが驚くくらいに汚れてました

作業の段取りとしては
洗剤を泡洗浄器で塗布→ラップ→スクレイパーで削る・スチームを使用の繰り返しでと考えてはいます

スチームは使ったことないので新しく購入を考えてはいます

相談ですが
1.段取りはこのような形でよいでしょうか？
2.スチームのオススメの商品はあれば教えてください

よろしくお願いいたします。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 09月04日 16:21

先にスクレーパーで削れるだけ削って、それから洗浄剤塗布の方がよろしいかと。キズが気になるようでしたらデルリンやジュラコンといった樹脂製スクレーパーならば鏡面ステンレスでも問題ないです。スチーム使うなら２タンクタイプの方が途切れなく使えて具合良いです。ハンディタイプは主婦が少しだけ使うならまだしも、業者の現場では使い物になりません。防炎ダンパーは未装着のレンジフードでしょうか。もし装着されているなら丸ごと外して漬け込みした方が仕事早いです。

[3] mixiユーザー 09月04日 16:36

>>[1]
返信ありがとうございます

スチームに詳しくないのですが2タンクとは
どのようなものでしょうか？
商品名ありましたら教えてください
値段もかなりするのでしょうか？

[4] mixiユーザー 09月04日 17:05

>>[3] ボイラー部分が２つあり、一つが空になったらもう片方を使い、空のタンクには水を満たせば、沸くまで待たないで使い続けられるものです。メジャーなものではケルヒャーの業務用。10万程度でしょうか。ググってみてください。

[5] mixiユーザー 09月04日 17:07

>>[4]

それなりに値段しますね
あまり使うことない可能性ありますから
買うか悩みますね

安いのは難しいですかね

[6] mixiユーザー 09月04日 18:03

>>[5] 値段相応かと。

[8] mixiユーザー 09月05日 00:04

>>[7] グリラーなど塗ってからヒートガンもよくやります。ゴム手がニトリル系じゃないとイッパツでオシャカだけど。

[9] mixiユーザー 09月05日 17:51

初めまして
あまり参考にならないかも知れませんが
以前ハンバーガーショップ、ピザ屋、日本蕎麦屋、中華料理屋の厨房清掃をしておりました

扱い慣れしてる前提で書きますが
丁寧に養生出来るようでしたら外せない部分は
温度の高い苛性ソーダを塗布か噴霧して洗い流します
パイプヒーターで熱湯作りながら繰り返せば大概は落ちるはずです

ステンレスやガラスは焼けるので注意ですサッシなどもクリアが禿げるので養生必須です

もし噴霧などが無理で拭き取りでしたらやはり横浜油脂のグリラーか、ユーホー(今違うかも)のレンジクリンが良いと思います

上記はグリストラップをやる前提ですが
如何でしょうか。

[10] mixiユーザー 09月07日 21:10

>>[6]
今回は作業金額が3万くらいなので安いスチームを買いました

25年掃除していないステーキ屋さんの清掃なので
できるだけ頑張ってきます^ ^

[11] mixiユーザー 09月07日 21:12

>>[7]
ヒートガンをAmazonで買いました

グリラーも買いました

ヒートガンは使ったことないので作業が楽しみになりました

ありがとうございます

[12] mixiユーザー 09月07日 21:14

>>[9]
参考になりました
ありがとうございます

作業終わりましたらまた書き込みします

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