愛知県で一人暮らしコミュの１人暮らしなら安くて簡単な料理

でもオイシイのがいいよね。
皆で教えあいません？

じゃぁ俺から。

【なすそーめん】

用意する物（２人前）

なす２本（長ナスとかだったら１本で十分。）
だしつゆ。
そーめん食えるだけ。
ごま油少々。
ラーユお好み。

まずナスは半月状に厚さ3mm～5mmで切ります。

そのナスを鍋にいれ、油を加えてナスがしんなりするまで炒めます。

次にそこにだしつゆをカップ１杯ぐらい入れる、そして水も少々加えてさらに煮込む。
（この頃にはナスはふにゃふにゃになってますね。）
水気が少々残るぐらいで火を止める、時折味見をしてナスにしっかりつゆの味がついてるかみる。
火を止める前にごま油を適量垂らして風味付け。

これでナスのつゆが完成。これだけでもう十分酒の肴になったりします。

そーめんは普通に茹でて水で洗う。

後はこのナスつゆに冷たいソーメンをつけて食う。

つゆでしっかり味がついてるから、ナスを１つ摘んで、そして同時にそーめんも口に流し込む。
これがまたウマイ・・・。

そのナスにラー油を加えてもすっごいウマイよ。
いっぺん食ってみて。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 08月06日 19:38

常備しておくと便利。

たまねぎ味噌。

たまねぎ、１個～１．５個を、薄くきる。理想はマクロビオティックの「まわし切り」。でも、うすくきれれば、それでいいです。

中華なべ　に　ごま油　か　菜種油　など、ひく。（熱くしてからひいてね）

たまねぎを全部いれて、弱火。

その上に、甘めの味噌をたまねぎの半量～３分の１量、どん、と、のせる。

ふたをする。

ひたすら、弱火で料理。

味噌の下にたまねぎを入れ込むように、時々菜ばしで、つっつき、気長に料理。

たまねぎが、とろとろ～ん、としてきたら、出来上がり。

冷蔵庫でしばらくもちます。

ご飯にのせて食べる。
おかゆに入れて食べる。
クレープで巻いて食べる。

ポイントは、甘口の味噌を使うこと。味噌がからいと、辛すぎて、いつまでたってもなくなりません。

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