料理上手な女になる！！コミュのハンバーグ

ハンバーグ

mixiユーザー 2007年06月15日 00:07

レシピのトピに書こうかと思ったのですが、レシピと言うほど大それたものではないなぁと思い、新たにトピ立てしてしまいました

ハンバーグを焼くのが、本当に下手だったんです、私。。。
いっつもパサパサになっちゃって・・・。
ですが、いろいろと試行錯誤をすることによって、以前よりもおいしいハンバーグを焼けるようになりました
まだ試行錯誤中ですが、今までに私が試した方法をご紹介します。

その１　牛乳を少し入れる

牛乳を入れると、ジューシーさが増すらしいです。

その２　ハンバーグを焼く直前に、表面全体に小麦粉をまぶす

伊東家の食卓でやってました。
小麦粉を表面にまぶすことによって、肉汁が外に逃げなくなるとのこと。

その３　表面だけを先に焼いて焦げ目を付けた後、お湯を入れ餃子を焼く要領で蒸し焼きにする。

ケンタロウと小林カツ代の焼き方です。
蒸し焼きにすることによって、中まで完全に火を通すことができ、厚めで大きめのハンバーグもおいしく焼けます。

あと、お肉は合い挽きでは無くて、和牛100％使用です

まだまだ試行錯誤中ですので、他にも何かオススメの方法がありましたら、ぜひともご伝授してください

• イイネ！
• コメント

料理上手な女になる！！ 更新情報

• 最新のトピック

  • おすすめレシピ！
  • 自己紹介☆
  • ●お料理スキルの活かし方●
  • ○質問トピ○
  • 募集・宣伝・告知トピック
  • ☆朝ご飯☆
  • ＊女子大生や料理が苦手な女の

  • 一覧へ

• 最新のイベント

  • ◆4/6(土)料理オフ会・手作りパ
  • 外国人の先生のお宅で英語でお
  • 〜　英語でクッキング　"先生の
  • ◆5/15(日) 英語でマラウィ料理
  • 4/17(日)英語でクッキング in
  • 現23名【明日】6/28（日）都内
  • 【2/1(日)英語でクッキング】中

  • 一覧へ

• 最新のアンケート

  • まだ何もありません

料理上手な女になる！！のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

料理上手な女になる！！

mixiに参加して、
コミュニティをもっと楽しもう

• 新規登録（無料）
• ログイン

パスワード・メールアドレスを忘れた方