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３月のフェアー～春色☆グルメフェスタ～

mixiユーザー 2013年03月01日 15:49

日増しに温かくなり、春の訪れが待ち遠しく感じる３月。今月は一足早く春の恵みをたっぷり味わえる旬素材を使ったお料理をご用意いたしました★

★筍のマリネ梅の香り７００円
春の代表的食材、たけのこを上品な梅の香りでマリネしました。

★稚内産真鱈の白子の自家製スモーク８５０円
クリーミーな真鱈の白子をホワイトオークのチップで香り良くスモークしました。

★オホーツク産ホタテと猿払産のカラスミのカルパッチョ仕立て９５０円
希少な猿払産のカラスミでアクセントをつけた北の恵みのカルパッチョです。

★室蘭産桜マスのグリル、３色のイタリアンソース１２００円
ふんわり焼き上げた桜マスをアンチョビ・ドライトマト・バジルの三色のソースで

★和牛のタリアータガーリックバターソース春菊のピュレ１６００円
イタリア流ｽﾃｰｷ「タリアータ」。ほんのりビターな春菊のピュレで奥行のある味わい

★春カブとブロッコリーのパスタタラバ蟹のクリームソース１５００円
やわらかな春カブとブロッコリーにタラバ蟹の旨味たっぷりの贅沢パスタです。

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