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コメント(36)
蓋無しダッチってどこで売ってるんですか？
どれも同じ蓋じゃないですよ。
蓋がスキレットがわりになる商品があっても、スキレットを購入して蓋にするのも不可能ではないけれど、あまりお勧めしませんし、DOらしい料理をするときに物足りなさがでてくるように感じます。
ユニフレームに問い合わせして、ご購入されるダッチオーブンの蓋だけを、購入できるのか？購入金額はいくらかを問い合わせてからの方が良いと思いますが・・
今年の６インチダッチはモデルチェンジしましたし、購入されるダッチオーブンの品番を確認して、蓋を購入できるか確認されたほうがいいですよ。
素直に、蓋付きのダッチを購入されるほうが、良いような気がしますが・・・
どれも同じ蓋じゃないですよ。
蓋がスキレットがわりになる商品があっても、スキレットを購入して蓋にするのも不可能ではないけれど、あまりお勧めしませんし、DOらしい料理をするときに物足りなさがでてくるように感じます。
ユニフレームに問い合わせして、ご購入されるダッチオーブンの蓋だけを、購入できるのか？購入金額はいくらかを問い合わせてからの方が良いと思いますが・・
今年の６インチダッチはモデルチェンジしましたし、購入されるダッチオーブンの品番を確認して、蓋を購入できるか確認されたほうがいいですよ。
素直に、蓋付きのダッチを購入されるほうが、良いような気がしますが・・・
皆さまアドバイスありがとうございます♪
大変参考になりました☆
でも皆さまのコメントを読んでいて、ウルトラディープって初心者には扱い難いのかなと少し迷ってしまいました^^;
ウルトラディープなら、シフォンケーキの型が入る深さなのでそれが決め手だったのですが…
スキレットを重ねられるなら高さがでるからウルトラディープでなくともいいかな、と考えてもいます。
蓋とセットのが手軽に購入出来れば迷わなかったのですが、近所のショップでは取り扱いがなく、Amazonに蓋無しの商品があったので検討中でした。
鍋と蓋の相性なども心配だったのですが、
実際にDOを使っている方のご意見が聞けて、大変参考になりました。
スキレットも使えそうですね…。
また質問なのですが、
スキレットを蓋代わりにした場合、熱々になったスキレットを外すのは容易ですか？
蓋なら、専用の器具で持ち上げたりするようですが…
教えてください、宜しくお願いしますm(__)m
大変参考になりました☆
でも皆さまのコメントを読んでいて、ウルトラディープって初心者には扱い難いのかなと少し迷ってしまいました^^;
ウルトラディープなら、シフォンケーキの型が入る深さなのでそれが決め手だったのですが…
スキレットを重ねられるなら高さがでるからウルトラディープでなくともいいかな、と考えてもいます。
蓋とセットのが手軽に購入出来れば迷わなかったのですが、近所のショップでは取り扱いがなく、Amazonに蓋無しの商品があったので検討中でした。
鍋と蓋の相性なども心配だったのですが、
実際にDOを使っている方のご意見が聞けて、大変参考になりました。
スキレットも使えそうですね…。
また質問なのですが、
スキレットを蓋代わりにした場合、熱々になったスキレットを外すのは容易ですか？
蓋なら、専用の器具で持ち上げたりするようですが…
教えてください、宜しくお願いしますm(__)m
＞Eddy..CR-Zさん、
なるほど、そこまで気にすることはないのですね。
慣れてくると、「このくらいなら大丈夫」「これはさすがに影響が出る」というさじ加減が分かるのだろうなあと思いつつ、初心者なので教科書通りにしないと心配でした。
実際に使い慣れた方のアドバイスが頂けるととても心強いです。
有り難うございました！
＞sabaさん、
メーカーによる違いも考える必要があるのですね。
蓋とバラで買うとか、実物を手に取らずにネットで買うという場合にはユニフレームがより安心そうですね。
私は最初の二つはロッジを買ったのですが、もう少しお金が貯まったら、他メーカー・他サイズも買いたいなあと思っています。その時、いただいたアドバイスもしっかり頭に入れて検討します。
ありがとうございます！
なるほど、そこまで気にすることはないのですね。
慣れてくると、「このくらいなら大丈夫」「これはさすがに影響が出る」というさじ加減が分かるのだろうなあと思いつつ、初心者なので教科書通りにしないと心配でした。
実際に使い慣れた方のアドバイスが頂けるととても心強いです。
有り難うございました！
＞sabaさん、
メーカーによる違いも考える必要があるのですね。
蓋とバラで買うとか、実物を手に取らずにネットで買うという場合にはユニフレームがより安心そうですね。
私は最初の二つはロッジを買ったのですが、もう少しお金が貯まったら、他メーカー・他サイズも買いたいなあと思っています。その時、いただいたアドバイスもしっかり頭に入れて検討します。
ありがとうございます！
ﾕﾆ、ﾛｯｼﾞ、コールマン、G'Z すべて持ってます。
スキレットは ﾛｯｼﾞ、ﾕﾆ、コールマンと持ってますが、
ユニのダッチに ユニのスキレットで蓋をして高さを出して料理するのは
シフォンケーキは 厳しいかもです。
というのも ユニのすきれっとは 同じ10インチでも
ダッチと厚みが違うし、油切り口があって 隙間もできます。
ケーキやパンは 基本 下は弱火 上火の強さが 重要になると思うので
ユニのスキレットだと 火加減が難しいと思います。
(上火ヒーターがあれば どうかな？？？)
むしろ ユニだったら、ダッチパンと ダッチオーブンの組み合わせとか
ダッチオーブン+ダッチオーブンだと 厚みが合うので いいかもです。
だけど 料理がお好きな方なら、ステン、鋳物、ユニのような奴。。。と
それぞれ仕上がりが違うので どれも欲しくなりますよ^_^;
スキレットについては ロッジは6インチから 12インチまで？あるので
家庭では 使いやすいです。
煮物とかも ダッチより スキレットでやった方が 上の高さがない分
早く出来上がりますし、グラタンとかは うちのオーブンだと10インチまでは
入りますので そのまま オーブンに突っ込んだりしてます。
実際、いろんなメーカーが置いてあるところに行って 現物見るのが
いいと思いますよ♪
スキレットは ﾛｯｼﾞ、ﾕﾆ、コールマンと持ってますが、
ユニのダッチに ユニのスキレットで蓋をして高さを出して料理するのは
シフォンケーキは 厳しいかもです。
というのも ユニのすきれっとは 同じ10インチでも
ダッチと厚みが違うし、油切り口があって 隙間もできます。
ケーキやパンは 基本 下は弱火 上火の強さが 重要になると思うので
ユニのスキレットだと 火加減が難しいと思います。
(上火ヒーターがあれば どうかな？？？)
むしろ ユニだったら、ダッチパンと ダッチオーブンの組み合わせとか
ダッチオーブン+ダッチオーブンだと 厚みが合うので いいかもです。
だけど 料理がお好きな方なら、ステン、鋳物、ユニのような奴。。。と
それぞれ仕上がりが違うので どれも欲しくなりますよ^_^;
スキレットについては ロッジは6インチから 12インチまで？あるので
家庭では 使いやすいです。
煮物とかも ダッチより スキレットでやった方が 上の高さがない分
早く出来上がりますし、グラタンとかは うちのオーブンだと10インチまでは
入りますので そのまま オーブンに突っ込んだりしてます。
実際、いろんなメーカーが置いてあるところに行って 現物見るのが
いいと思いますよ♪
> m4さん
DOの達人ですね！たくさん使いこなしてらして。
貴重なアドバイスありがとうございます。
鍋の厚みや湯きり口のことをお聞きして、
シフォンケーキを作ることを考えると、やはり専用の蓋はあった方が良さそうですね。。
それか、厚みの合う他のアイテムとか。
購入の際、実際に商品を見たりするのは確かにとっても大事なことですよね。
近くに取り扱いショップがないのと、思い立ったら今すぐ欲しい！性格なもので^^;
でもこの場で 皆さんにたくさん教えて頂いて、何を買うかどうにか決まりそうです☆
というか、欲しいものが増えてきました…笑
これから良い季節だし、キッチンやお庭で、DOでお料理するのが楽しみです。
DOの達人ですね！たくさん使いこなしてらして。
貴重なアドバイスありがとうございます。
鍋の厚みや湯きり口のことをお聞きして、
シフォンケーキを作ることを考えると、やはり専用の蓋はあった方が良さそうですね。。
それか、厚みの合う他のアイテムとか。
購入の際、実際に商品を見たりするのは確かにとっても大事なことですよね。
近くに取り扱いショップがないのと、思い立ったら今すぐ欲しい！性格なもので^^;
でもこの場で 皆さんにたくさん教えて頂いて、何を買うかどうにか決まりそうです☆
というか、欲しいものが増えてきました…笑
これから良い季節だし、キッチンやお庭で、DOでお料理するのが楽しみです。
キャプテンスタッグのダッチオーブン＆スキレット持ちです。
スキレット、すごく便利で楽しいのでお勧めですよ。
ユニフレームのスキレットは、蓋付きなんですね。
キャプテンスタッグのスキレットは蓋が別売りなんですが、後からオーブンの蓋がぴったりはまることに気づき、これならわざわざ買う必要なかったなあって思いました。
逆に考えれば、蓋付きのスキレットを買うなら、ＤＯ用の蓋は買わなくても良いかもしれませんね。
煮込み料理なら、10インチのスキレットの蓋で代用出来そうですし、上火が必要な料理なら、スキレットを上向きにして蓋として乗っければ、スキレットの内部に炭火を安全に並べることが出来ると思います。
私はダッチオーブンでパンを焼いていますが、1.5斤の食パン型は背が高く、蓋との距離が近くなってしまって苦労してます。
下火による焦げ付きを防ぐ意味からも、底網で食材を浮かせたいということは多くなるでしょうから、オーブンの背丈は出来るだけ高い方が何かと便利だと思います。
ウルトラディープという選択に私も一票です。
まず10インチのスキレットとウルトラディープＤＯを購入し、それでも専用の蓋が必要だと思ったら後から購入したらどうでしょう。
そうそう、ユニフレームのダッチは『シーズニング不要」が売りなので、シーズニングのことはまったく気にする必要はないですよ。
熱く焼けた蓋を持ち上げるときは、私の場合、リフターかウォーターポンププライヤーを使っていますが、焼けたスキレットの柄を持つときは、ユニフレームのHPでも紹介されている「シリコングリッパー」がすごく便利です。
これがあれば、グローブがなくても熱いものがつかめますし、鍋敷きとしても使えるので、一枚あると重宝しますよ。
以上、何かの参考になれば幸いです。
スキレット、すごく便利で楽しいのでお勧めですよ。
ユニフレームのスキレットは、蓋付きなんですね。
キャプテンスタッグのスキレットは蓋が別売りなんですが、後からオーブンの蓋がぴったりはまることに気づき、これならわざわざ買う必要なかったなあって思いました。
逆に考えれば、蓋付きのスキレットを買うなら、ＤＯ用の蓋は買わなくても良いかもしれませんね。
煮込み料理なら、10インチのスキレットの蓋で代用出来そうですし、上火が必要な料理なら、スキレットを上向きにして蓋として乗っければ、スキレットの内部に炭火を安全に並べることが出来ると思います。
私はダッチオーブンでパンを焼いていますが、1.5斤の食パン型は背が高く、蓋との距離が近くなってしまって苦労してます。
下火による焦げ付きを防ぐ意味からも、底網で食材を浮かせたいということは多くなるでしょうから、オーブンの背丈は出来るだけ高い方が何かと便利だと思います。
ウルトラディープという選択に私も一票です。
まず10インチのスキレットとウルトラディープＤＯを購入し、それでも専用の蓋が必要だと思ったら後から購入したらどうでしょう。
そうそう、ユニフレームのダッチは『シーズニング不要」が売りなので、シーズニングのことはまったく気にする必要はないですよ。
熱く焼けた蓋を持ち上げるときは、私の場合、リフターかウォーターポンププライヤーを使っていますが、焼けたスキレットの柄を持つときは、ユニフレームのHPでも紹介されている「シリコングリッパー」がすごく便利です。
これがあれば、グローブがなくても熱いものがつかめますし、鍋敷きとしても使えるので、一枚あると重宝しますよ。
以上、何かの参考になれば幸いです。
> 桔梗屋もCR-Zさん
ありがとうございます、大変参考になりました。
スキレットを上向きで重ねるという方法もあるのですね☆
逆さまに重ねるものと思いこんでいました…。
DOでパン、良いですね♪
私もパンやケーキを焼いてみたいです。
このコミュの他のトピで、
『上火なしでも、蓋をカンカンに焼けば…』と仰っている方がいらして、
それを読んで、
私もその方法でキッチンでケーキを焼いてみたいなと思ったのです。
皆さんのご意見を参考に、
それにはやはり専用の蓋の方が良いかなと思っていたところです。
でも欲張りな性格なので、スキレットも買っちゃうと思います。笑
確かに煮込み料理などならスキレットの蓋でも代用できそうですね。
ちょっと軽くて楽そう♪
シリコングリッパー、チェックしてみます。
いろいろあるんですね、皆さんがハマっちゃうのがわかる気がします^^
ありがとうございます、大変参考になりました。
スキレットを上向きで重ねるという方法もあるのですね☆
逆さまに重ねるものと思いこんでいました…。
DOでパン、良いですね♪
私もパンやケーキを焼いてみたいです。
このコミュの他のトピで、
『上火なしでも、蓋をカンカンに焼けば…』と仰っている方がいらして、
それを読んで、
私もその方法でキッチンでケーキを焼いてみたいなと思ったのです。
皆さんのご意見を参考に、
それにはやはり専用の蓋の方が良いかなと思っていたところです。
でも欲張りな性格なので、スキレットも買っちゃうと思います。笑
確かに煮込み料理などならスキレットの蓋でも代用できそうですね。
ちょっと軽くて楽そう♪
シリコングリッパー、チェックしてみます。
いろいろあるんですね、皆さんがハマっちゃうのがわかる気がします^^
中華鍋などでいうところの「慣らし」もシーズニングに入るんですね。
それなら、鉄鍋である以上「シーズニング不要」ってことはないですね。
私の認識不足でした
あれからユニフレームのサイトで確認してみましたが、あのスキレットの形状だと、上向きに載せたらハンドルの付け根が干渉して、ぴったり閉じないかも知れません。
やっぱり専用の蓋はあった方が無難かも、という気がしています。
ところで、『上火なしでも、蓋をカンカンに焼けば…』パンが焼けるというのは本当です。私も台所で使うときはいつもそうしてます。
私の場合、鍋も蓋もかなり高温に予熱した状態からパンを焼き始めて、下火はごく弱火で10〜20分放置。その後いったん焼き色を見てみて、色づきが足りないようなら、蓋だけもう一度コンロでカンカンに焼き直してから、蓋をしてしばらく放置、というやり方で焼いています。
それなら、鉄鍋である以上「シーズニング不要」ってことはないですね。
私の認識不足でした
あれからユニフレームのサイトで確認してみましたが、あのスキレットの形状だと、上向きに載せたらハンドルの付け根が干渉して、ぴったり閉じないかも知れません。
やっぱり専用の蓋はあった方が無難かも、という気がしています。
ところで、『上火なしでも、蓋をカンカンに焼けば…』パンが焼けるというのは本当です。私も台所で使うときはいつもそうしてます。
私の場合、鍋も蓋もかなり高温に予熱した状態からパンを焼き始めて、下火はごく弱火で10〜20分放置。その後いったん焼き色を見てみて、色づきが足りないようなら、蓋だけもう一度コンロでカンカンに焼き直してから、蓋をしてしばらく放置、というやり方で焼いています。
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