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ダッチオーブンコミュのＤＯの底網の使い分けを教えて下さい。

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ＤＯの底網の使い分けを教えて下さい。

mixiユーザー 2009年12月23日 18:29

皆様exclamation ×2　初めまして。

いきなりトピ作成失礼します。（トピが重複していたらすみません。げっそり）

先月　憧れのダッチオーブン（ユニフレーム１０インチ）を購入しました
超初心者です。わーい（嬉しい顔）

購入後・・・チキン系料理・パン・ローストビーフ・ビーフシチュー・燻製
等々、楽しく挑戦していますが、底網の使い分けが良く判りません。

パンを焼く・燻製時は、使いましたが・・・どの様に使い分けたら良い
のでしょうか？　焼き系は使わずexclamation & question・・・蒸し系は使うexclamation & questionので
しょうか？

明日“鶏の丸焼き”に初挑戦します。

色々調べても・・・
底網を使うexclamation・・・
玉ねぎ、にんじん、セロリを底に敷く・・・
何も敷かないで直接焼く・・・等々
良く判りません。（涙）

是非御経験の多い御先輩方の御意見を頂きたいと思います。

宜しくお願い致します。

コメント(4)

[2] mixiユーザー 12月23日 20:18

底網は好みと火加減を考えて使用してます。

チキンが焦げて、なおかつ火が充分に通らないような場合があるので

底網はそんな失敗を防げます。余分な油も出せます。

パンもそのまま何も無しで焼く場合、クッキングペーパーのみを敷いて、

底網のみ、クッキングペーパー＋底網、とその時で変えてます。

ただ火加減はその時その時で変えます。

焼き芋などは、必ず底網を使います。

その時の料理で、自分の判断での使用でいいと思います。

元々ダッチ用の底網って無かったのですが

失敗を防ぐためと、ダッチでのレパートリーが増えるので

ここ数年で底網が出回った感じなので、

こうでなければいけないというルールは無いはずです。

[3] mixiユーザー 12月24日 00:03

キッドマンさん＞ありがとう御座います。

焦げる可能性の有る場合は、底網を使用した方が良さそうですね指でOK

私の様な、超初心者には・・・げっそり

[4] mixiユーザー 12月24日 00:13

Eddyさん＞ありがとう御座います。

そうなんですか？底網って最近なんですね・・・
昔から有ると思っていました。わーい（嬉しい顔）

ダッチの火加減は、非常に難しいですねexclamation中が見れないし・・・
色々料理を経験して、自分のルールを積み重ねたいと思います。

又、色々教えて下さい。ウインク

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