ダッチオーブンコミュのはじめまして＆ダッチ使用の料理店

はじめまして。

ダッチオーブン、いいですよね
元々アウトドア用だという話は聞きましたが
かといって即席料理という範疇におさまらない
独特の料理法だと思います

今回、ダッチオーブンを料理に使用している店の情報を
投稿させていただきます

KITCHEN　SHUNJU新宿店
新宿駅マイシティの8Fにあります。
ダッチオーブンの専門店というわけではないですが…
http://www.shunju.com/ja/restaurants/shinjuku/

季節により内容は変わりますが常時数種類あります。
先日行ったときはブイヤベース食べました。
以下、友人の日記です
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=3795090
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=3795444

実は関係者（父親がオーナー）なんで、微妙に宣伝なんですが（笑）
もしすでにご利用いただいている方がいたら…
ありがとうございます。今後ともよろしく。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 01月16日 22:26

KITCHEN　SHUNJU新宿店行ってきました。ダッチオーヴン料理は沢山あって悩みましたが、黒豚角煮と下仁田葱を。肉も葱も大変柔らかく、美味しかったです。他にも食べてみたいものが沢山あるのでまた行ってみたいと思います。WHITEOUTさんご紹介ありがとうございました。

ちなみにオーヴンは8インチくらいの大きさの足なしで、厨房ではかなり豪快に火にかけられていました。手頃なサイズなのですが、あれは入手可能なんですかね。

[2] mixiユーザー 01月17日 00:42

マイシティの8階の KITCHEN SHUNJU には去年一度だけ行った事があります。
とろとろの豚のシチューがおいしかったです。
たしかオーブンの大きさは数種類あったような記憶があるのですが…　違ったかな？

ちなみに趣味が高じてこの3月に六本木にバーを開くのですが、そこでもダッチオーブン料理を出す予定です。
あ、微妙に宣伝ですかね？（笑）

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