ロンドンのレストラン傾向と対策コミュの日本酒とモダン懐石の夕べ/4月12日（土）

Smithfieldにある和食レストラン「幸」にて、日本酒とモダン懐石料理をペアリングしたイベントが行われます。日本酒以外にも、ワイン、ウイスキー、泡盛などもメニューに入っています。

Chef’s Omakase Course 桜Sakura
Saturday, 12 April, 2008

Aperitif　食前酒

Nanbu Bijin Ginga Ginjo Sake, Iwate, Japan 南部美人銀河吟醸酒（岩手）
or
Marumoto Hô Hô Shu Sparkling Sake, Okayama, Japan 丸本泡々酒（岡山）
or
Asahi Super Dry Lager アサヒスーパードライ

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Sakizuke　先付

Yellowtail Carpaccio in Sansho Pepper and Yuzu Citrus Vinaigrette
平政のカルパッチョ有馬山椒と柚子風味
served with
Prunotto Roero Arneis 2004, Piemont, Italy

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Hassun　八寸

Chef’s Assorted Delicacy 料理長のおまかせ八寸
Saikyo Miso Marinated Grilled Black Cod, Braised Duck Fillet
Octopus and White Aspargus in Sesame Sauce with Tonburi Caviar
Grilled Auvergine Dengaku, Sakura Petal Shaped Lilly Bulb
served with
Nanbu Bijin Special Junmai Unpasteurised as Reisyu (Chilled)
南部美人特別純米生酒（岩手）

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Agemono　揚物

Special Battered King Prawn and Nanohana Flower Tempura
With Black Vinegar Sauce
海老の変わり揚げと菜の花の天ぷら、黒酢ソース
served with
Akashi-Tai Genmai Yamadanishiki 2002(Brown Rice Sake), Hyogo, Japan
at Jo-On (Ambient Temperature)
明石鯛玄米山田錦２００２年（兵庫）

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Yakimono　焼物
Hoba Leave Wrapped Grilled Rib Eye and Spring Bamboo Shoot
with Green Kinome Miso
牛リブアイと若竹の朴葉焼木の芽味噌風味
served with
Adams Road Shiraz Vasse Felix 2005, Western Austraila, Australia

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Sushi　寿司
Assorted Sushi Tokujo 寿司特上盛り合わせ
Fatty Tuna, Tuna, Uni, White Fish, Grilled Eel, Prawn Omelette,
Soft Shell Crab, Fatty Tuna Tartar & Spring Onion, Ume Plum
and
Queen Crab & Mitsuba Soba Noodle Soup ズワイガニと三つ葉の蕎麦碗
served with
Chikurin Fukamari, Okayama, Japan as Kan (Warm Sake)
竹林ふかまり純米種（岡山）

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Dessert　デザート
Home Made Green Tea Tiramisu with Cherry Blossom Ice Cream
自家製抹茶ティラミスと桜花のアイスクリーム
served with
Nanbu Bijin All Koji, Iwate, Japan as Reisyu (Chilled Sake)
南部美人オール麹純米酒（岩手）

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Digestif　食後酒

Suntory Whisky Yamazaki 18 years, Kyoto, Japan
サントリー山崎１８年（京都）
or
Kumi Awamori Rice Shochu 18 years, Okinawa, Japan
久米島の久米仙 球美１８年古酒（沖縄）

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チケット：£１００−
お問い合わせ：「幸」レストラン　020 7489 7033 / 4 West Smithfield, London EC1A 9JX