富山湾コミュの富山駅前中華そば支那銀

富山湾ｺﾐｭで、お知り合いになったアオちゃんが、富山に来たらﾗｰﾒﾝ？？？も食え！と。それから富山ﾌﾞﾗｯｸとかの意味不明ｷｰﾜｰﾄﾞも。今しがた初音ですでに満腹のｵﾚだったが、食い意地が勝って、11時から！富山ﾗｰﾒﾝを試してみようと街へ。しかしアオちゃんお薦めの魚味ｽｰﾌﾟの店は遠いみたいだし、有名店の大喜駅前店も既に看板。で、ｳﾛｳﾛしてると、駅前通りに「うまい中華食わせます」のﾏｼﾞｯｸ書きの店発見、名を支那銀という。写真１．

ﾒﾆｭｰは中華そばとﾁｬｰｼｭｰ麺の各々大小のみ。もう腹いっぱいなので中華そば小650円を固ゆで麺で、注文。待つこと10分。富山ﾌﾞﾗｯｸとはこのことか！というほどではないが、黒いｽｰﾌﾟと太い縮れ麺。写真２．具は豚バラをﾛｰﾙにした湯で豚状態のﾁｬｰｼｭｰと自家製と思われるｼﾅﾁｸ、そして青ネギ。見た目は何といって特徴の無い東京風醤油ﾗｰﾒﾝ。

しかし、黒胡椒をたっぷり振りかけてｽｰﾌﾟをすすった途端、軽い衝撃を受けた！むむぅ～！これが富山ﾌﾞﾗｯｸか！出汁はﾄﾘｶﾞﾗとﾁｬｰｼｭｰ製造過程（笑）の茹で汁と思われるあっさり系。特に秀逸というほどではない。ところが、初めての経験だが（そんなﾀｲｿｳな！）醤油がタツ！という以外表現できない。ﾋﾟｼっと背筋が伸びる醤油の香り立つ深い味、で優しい。真っ黒ｽｰﾌﾟと言えば関西では、同系のﾗｰﾒﾝに京都駅前の新福菜館や、和歌山ﾗｰﾒﾝ車庫前系のｱﾛﾁ丸高が有名だが、醤油の香りやコクに対する考え方が全く違う（引き続き、そんなﾀｲｿｳな！）。美味い！
こう書いていて、また食いたくなってくる。

麺は見た目はｻｯﾎﾟﾛﾗｰﾒﾝ系太めの縮れ麺だが、食感はｿﾌﾄ。腰が無いという意味ではなく、ちょっとﾓｻﾓｻ感があり、ほっくりした感じ。きっとｶﾝｽｲの量を控えめにしているのだろう。写真３．小とはいえけっこう量はある。ﾁｬｰｼｭｰも柔らかくて美味い。

ほほう！これが富山ﾗｰﾒﾝか！まだ全国に知られていない、ご当地ﾗｰﾒﾝのﾀﾞｰｸﾎｰｽやね、これは。東京あたりでﾌﾞﾚｰｸしそうだ。
後でｲﾝﾀｰﾈｯﾄで調べてみると、この支那銀は、富山ﾌﾞﾗｯｸとしては、まだまだ入門編で、もっとすっげー美味い店が市内で目白押しなそーな。これは楽しみだ。しかし、刺身かﾗｰﾒﾝか悩ましいなぁ。あれ！？両方か！お腹の中は大変なことになってるなー。それに寝る前の暴飲暴食！ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸ選手権にｴﾝﾄﾘｰだな、こりゃ。