パティスリー　ル・シュクレコミュの2010年ブル－フェア

今年も毎年恒例のブルーフェアが開催されます。
今年は3週末にわたり、3種類ずつのご提供です。もちろん、ワインにぴったりの限定デリもあります。

開催期間は
○第1弾：10月29日（金）～31日（日）
○第2弾：11月12日（金）～14日（日）
○第3弾：11月26日（金）～28日（日）

第1弾のケーキとデリは
○ブルーミルフィーユ
○ブラマンジェブルー（ブルーチーズ風味のミルクプリン）
○カフェブルー（コーヒー風味のブルーチーズケーキ）
○牛テールときのこのラグー
○白身魚のハーブパン粉焼きとレミーのラタトゥイユ
○アボカドディップ
○スモークした帆立貝柱とドライトマト

第2弾のケーキとデリは
○シブーストブルー（ブルーチーズ入りカスタードムース）
○ブルーロール（ブルーチーズのロールケーキ）
○バナーヌブルー（バナナのソテーが載ったブルーチーズタルト）
○三元豚と旬野菜のミルフィーユ仕立て
○サンマのコンフィとじゃがいものジェノベーゼ
○カニミソのバーニャカウダソース
○フォアグラのフラン・赤ワインソース添え

第3弾のケーキとデリは
○ベーカプリス（ブルーチーズ入りレアチーズケーキ）
○ブルーピスト（ブルーチーズの焼きチーズケーキ）
○アールブルー（ブルーチーズ風味のアールグレイムース）
○トリッパのトマト煮・マルゲリータ風
○真鱈とじゃがいものブランダード（ブルーチーズ風味）
○赤ワイン漬けの鴨胸肉のローストときのこのサラダ
○タラバガニ・パン・モッツァレラチーズのグラタン仕立て

※すべてシェフの手仕事です。数に限りがありますので、１つのご注文でも予約をオススメします。（電話予約可：640-6699）