『ベジタリアン健美食』コミュの究極のほしいも探検隊

究極の【干し芋】を探して

阪神大震災　乾物のススメ　非常時　グルメ

毎年この時期になると阪神・淡路大震災のことを思い出します。

いざという非常時のとき、当たり前の日常というものが、
いかに幸せなのかということに気付きます。

今は、深夜にちょっと小腹がすいた。
なんて時には、近くのコンビニで・・・。

みたいな時代です。

しかし、大災害時にはそんな日常は奇跡的なことです。

食べるものもなければ飲み水もない。
これは、飽食の時代に生きる日本人には、とてもつらいことです。

少し前から、オススメの食材をインターネットにて紹介するようになりました。

なぜか？

野菜畑なんて見たことがないという都会の子供たちは大勢います。

私は、野菜がどうやって栽培されているのか分からない子供に、田舎の農業の面白さを伝えたいと思っていました。

ジャガイモ収穫など、無料農業体験を実施したりしてきました。

いつの間にか、口コミで美味しい野菜の直接販売を依頼されるようになりました。

昨今の、食品の偽装問題が取りざたされる中、普段食べている、食品になんとなく不安を感じている人も多いと思います。

そうはいっても、

本物の野菜をどこで、手に入れたらいいのか分からない人もたくさんいると思います。

そんな人のために、現役農家の目で見てお勧めの食材を紹介していきたいと考えたからです。

今年に入って、（ほしいも）の紹介を始めました。
ほしいもというのは、読んで字のごとくサツマイモを干して作った食べ物です。

さつまいもは食物繊維とカリウムが多いアルカリ性食品です。さらに、加熱にも強い性質をもつビタミンC、ポリフェノールなども含まれて

います。カロリーが高いと思われていますが、実際のエネルギー効率は米・麦などの1/3程度です。栄養価が高く、少量で満腹感が得られる

ので、ダイエットに最適です。

サツマイモの栄養分
サツマイモの成分は水分が75％、炭水化物が20％、粗タンパクが1.5％で、デンプンが主成分となっています。栄養価は100gにつき１２０ｋ

cal【白米の1/3程度】。そのほかにカルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB１、B2、Cなども豊富です。ビタミンCは夏みかんと同量

含まれると言われるほど豊富で、カロチンは黄色が濃い品種のサツマイモほど多量に含まれています。
サツマイモの特徴はなんといっても繊維が多い点です。繊維の多い食品を食べると、胃や腸の壁を刺激してその働きをよくし、便通を整え

ます。
さつまいもは、カロリーが白米の1/3！（干し芋は白米と同じ程度）甘みもたっぷりで少量で満腹感も得られます。
ダイエットに最適。
化学薬品無添加の自然食品。
何が入っているか分からないタブレット式の健康薬品を飲むくらいなら、
さつまいも（干し芋）
オススメです！！

でんぷんが糖に変わり、甘みが増す上に、
乾燥させてあるので、比較的長期保存も可能です。
また、栄養価も非常に高く、非常食にうってつけです。

私は、美味しい無添加の自然食という紹介をするつもりでしたが、
阪神大震災から、17日で13年。

非常食という意味でもオススメできます。

なんて、日記を書いたのですが、（ほしいも）のこれは一番美味しいというのがある人は、
教えていただきたいです。

私の紹介しているほしいもは、美味しいですが、他の（ほしいも）を全国食べ歩いたわけでもないので、
日本一とは紹介できません。

私の住む茨城県は（ほしいも）の生産地として有名なので、相当程度の視察研修で、色々自分の舌で試してきましたが、
日本一と豪語できるほどの極端に素晴らしい（ほしいも）には、めぐり合っていません。

私は、味の常識を破る、極端に美味しい食材を探しているので、協力して頂けたら嬉しいです。