[mixi]ラーメン - 諏訪地方食いしん坊万歳

>>[494]
こんにちは(^o^)

自分は逆に蕎麦を余り食べてないです(^o^;

あっさり系が好きならお勧めですよ(^o^)

下諏訪　赤兎（せきと）
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000423/

今や諏訪地方を代表するラーメン屋さんになった
下諏訪の名店「赤兎」さん。

ラーメンオタク略して「ラオタ」のみなさんも
ここは外せない！って言うくらい。

今回は味噌らーめんにバターをトッピング
そしてチャーシューご飯。

やっぱりここは何が良いって「品格」
特別突飛なとんがりやゴテゴテした感じじゃなく
美味しい物を美味しいように、シンプルに出している。

無口な旦那さんが当たり前を当たり前に出来るから
どこか「凛」としていてお腹への落ち着きもいい。

ぜひ一度入学してもらいたいお店である。

[498] mixiユーザー 08月18日 13:06

諏訪　ラーメン扶桑　王様中華

今長野県のラーメン屋さんたちが
押しに押しまくっている「王様中華」

長ネギと胡椒のパンチが効いた醤油ラーメン！
汗をかきながら食べるには最高の一品だ。

いろんなお店で食べられるので
みなさんもチャレンジしてみて
ぜひ下からアクセスして応援して
みてくだいね！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ご当地ラーメングランプリ！
王様中華そば♪

じわじわと応援集まり
現在は単独３位に！
投票期間は11月26日まで！
票の集まり次第で１位も狙える！
https://gurutabi.gnavi.co.jp/special/ramen/fbapp/nagano/?ref=web_canvas#_=_
応援投票して信州を１位に！

[499] mixiユーザー 09月14日 22:21

むつみ屋さんで店長オススメの■諏訪みそらーめん■食べて来ました。
地元の信州みそに酒粕を練りこんだ味噌らーめん。炒めた高菜が良く合います。
750円→800円

美味しかったよ～

豚骨醤油ラーメンと煮干しラーメンが気になりました。
次回食べてみたいです。

[500] mixiユーザー 09月20日 22:56

諏訪のたからじゃで「たからじゃスペシャルラーメン☆1200円」完食したけどボリューム凄かった

[501] mixiユーザー 09月25日 11:18

岡谷　佑庵　
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20002557/

九月限定の鶏白湯×サンマ節

もう食べましたか？
これこれこれ！

佑庵が毎月限定物やっていますが、今回はいつもとは
意味合いが違う。
それはこの「鶏白湯×サンマ節」をネクストブランドとして
新店舗が１１月に諏訪のインター下りたすぐに
オープンするのです。

今回の限定には塩や味噌もあるようですが
おススメの醤油を食べましたが、実にバランスがいい！

岡谷にはないメニューも登場するだろうから
今から楽しみですね！

またオープン情報が入りましたらアップしますね！

[502] mixiユーザー 10月05日 15:00

くるまやラーメン
諏訪ステーションパーク入り口の辺り。

諏訪に来るようになって早五年弱。

ですが何気にくるまやラーメンに入った事がないと言う事実に気が付いたので、初入学してきました。

とりあえず特別メニューっぽい、麻婆みそラーメンのチーズ載せを無料ライスセット、そして餃子を注文。

個人的に麻婆みそにチーズの組み合わせは未体験だったのでどうなのかな？と思いましたが、これはなかなかのマッチングでした(^o^)
いや、正直、もっと早く入学すれば良かったと後悔しました(^^;

ちなみに濃厚過ぎるのが苦手な人はチーズ無しのもあるので、そちらを注文するといいかもです。

余談ですが、モツ焼きみたいなのがメニューにあったので、それを食べつつ、ビールで乾杯も悪くないなぁと良からぬ事を思ったりするのでした(^o^;

[503] mixiユーザー 10月05日 23:55

>>[501]
もしや… あの280円居酒屋の道向かいかしら
ラーメン⑤ って屋号のお店のこと

[504] mixiユーザー 10月07日 16:01

大熊猫はTバック♪さん

そうです、そこです！

[505] mixiユーザー 10月12日 10:35

>>[504]
ありがとう

[506] mixiユーザー 11月23日 16:52

下諏訪　宮坂商店
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20001787/

ダブルラーメン、ドンペリ定食やロマネコンティ定食など
いろいろな面白い視点を提供してくれる「宮坂商店」さん。

今回は「プレミアムこってり背あぶら～めん」

プレミアムとはなんぞや？？？
１：10時間煮込んだ豚骨スープ
２：上質な背脂を丁寧に調理
３：豚バラ肉のトッピング
４：三年熟成した５種類の醤油をブレンドした
　　コク深い醤油ダレを使用

説明はともかくスープを一口・・・

これ美味しい！
実に美味しい！

臭みがないスープに上質な背脂が甘い
醤油とのバランスがとってもいい！
しかも「こってり」なのにとっても飲みやすい！

麺はぎょってりで使っている麺かと思う。

豚バラが白いご飯がススム感じでいい。

しかもスープが背脂のせいか熱々で寒い諏訪地方には
ピッタリだ！

今流行りの見た目ガッツリ系のような感じではないが
このラーメンだけで新店舗出してもいいんじゃないかと
思うくらいまた食べたい味だ。

さっぱり食べたい方には
「背あぶら～めんLight」もある。

[507] mixiユーザー 12月21日 16:11

ここ数日の蔵人の味噌ラーメンを食べたい欲がハンパなかった…が、なかなか茅野まで行けず(ﾉД`)

そんなこんなで本日、ようやく再入学出来ました！(^o^)

今回は限定メニューの酒粕焼き味噌ラーメンなるものをチョイス☆

酒粕を溶かしながら食べるみたいですが、知らなかった自分は全部溶かしてしまいました(^o^;
でもマッタリとした味わいで旨い！(´▽｀)
食べたくても食べれなかったジレンマと相まって今日は格別の味に思えました(^o^)

また近いうちに食べに行こうと心に誓うのでしたｗ

[508] mixiユーザー 12月28日 21:55

久しぶりに辰野のじゃげなに行ってきました。

激盛りチャーシューにメンバーズカード使い煮玉子入り。美味しかったですよ～(*^_^*)

[509] mixiユーザー 03月18日 16:59

諏訪　ラーメン扶桑
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20016552/

３月限定の「背脂ニンニク極太麺」
やっと入学出来ました！

いわゆる次郎系のガッツリ男麺である。

麺が300g×野菜が250g
食べごたえがあるチャーシュー２枚に
たっぷりのニンニクと背脂。
お好みでマー油もかけてくれる。
無料でかけてくれるのだから断る理由は全くない。
反射神経でYES！と答える。

体力が落ちていたので体が欲していて
旨いこと旨いこと！

はじめは食べきれないかとご飯は注文しなかったけど
肉をひとかじりした瞬間
「半ライス大盛りで下さい！」と叫んでいました。

厚切りのチャーシューをご飯に乗せ
マー油をすくって肉の上に回しかけ
一気にかき込んでみた。

限定にしておくには勿体ない逸品である。
もう一度食べておきたい。

[510] mixiユーザー 03月18日 23:09

今日、じゃげなで夕食食べて来ました。

炙りチャーシュー味噌と鉄板ミニチャーハン。
画像一つしか載せられないので鉄板ミニチャーハン。

[511] mixiユーザー 04月04日 16:32

復活！！！

茅野　ラーメン十八番
http://www.deli-koma.com/1014463.html

いつぞやから張り紙がしてあり長期休業していた
お気に入りのラーメン店十八番が復活してました！

何度お店の前を通り確認したことか・・・

嬉しくなってすぐに飛び込んでみると
少し痩せてはいるものの、とろけそうな笑顔の
ご主人がそこにいて、同じメニューでやっていました。

詳しくは聞けませんでしたが
察するには病気が原因であったかと思うような
話の内容でした。

とにかく基本のラ－メンと半チャーハンを注文！

甘みがあるシンプル醤油ラーメンは
チャーシューが若干変わっていましたが
丸みのある味は久々に細胞が喜びました！

チャーハンもチャーシューがごろごろしてて
パラパラしてて美味しかった！

ご主人曰く、まだ昼だけの営業しかしない予定で
様子を見て夜もやるとのこと。

あと、もう少ししたら店名を変え、外装も変え
一部メニューも変更して営業する予定とのこと。

でもラーメンのメニューはそのままで
いくらしのでご安心を！

[512] mixiユーザー 04月18日 15:53

下諏訪　赤兎
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000423/

えび塩油そば

いつも「凛」としたラーメンを創り続ける
「赤兎」さん。

先週から限定でまた出し始めた「えび塩」
今まで食べる機会がなくてこれは初入学。

一見すると麺と大葉だけ。
でも海老の香りが手元で爆竹が弾けたように
襲って来る。

そう駿河湾の桜えびのエキスと香りを
閉じ込めた一皿。

よく見ると麺の奥にネギが入っていたり
桜えびをから煎りして細かく砕いた粉末が
乗っていたりしている。

先ずはそのまま食べて香りと麺との相性診断。
そして頃合いをみてレモンを絞って油くどさを
ほどいて後半戦。

なんだかパスタを食べている感覚にもなるが
やっぱりラーメン。

限定とのことだが、小耳に挟んだところによると
レギュラー化もありうるとのこと。

ぜひ一度味わって香ってもらいたい一皿である。

[513] mixiユーザー 06月26日 13:31

リニューアル　オープン！

茅野　昔ながらの　支那そば家
http://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1014463

リニューアルオープンしたとたれ込み情報が
あったので早速入学してきました！

上のアドレスには前の店名の「十八番」になってますが
同じ場所です。

店主さんが病気から復活して
近々店名も変えてやるんだよ！って話は
聞いていたのでどんな変化か気になってました。

今回は今までの醤油ラーメンは残しつつ
新たにハワイ諸島の南にあるキリバス共和国
のクリスマス島産のお塩を使った「塩そば」が
仲間入り！

塩そばは一口目から「旨い！」って
唸るような今どきの強烈なインパクトスープでは
ないけれど、実にここの旨味のあるスープを
ストレートに味わえる。

まるで点滴。
そう、暑くミネラル分が不足している体の
細胞まで染み渡る感じ。

どうしてこのお塩なんですか？って聞くと
「他のお塩に比べて辛味がなく、スープの味を壊さないで、
しかも溶けがいい」とのこと。

どんなお塩か興味があって味見をさせていただいたら
本当に辛味が少なく、角がない。

今回はタンメンはメニューから抜いているようだが、
やはり要望もあるようで、また登場するかもしれない、
とのこと。

とにかくあのマスターのくしゃくしゃに笑う
顔がまた見れて良かった。

[514] mixiユーザー 07月29日 11:11

諏訪　まとい食堂
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20002461/

うなぎ～食べたいけど、どこも混んでいるし
お財布キビシいし・・・
それじゃラーメンにしよう！

６月にご紹介した時はミックスフライでしたが
今回はシンプル醤油ラーメンです。

ここのメニューの多さは有名だけれど
ラーメンを頼んでいる人が結構多い。

見て見て見てこの写真！
間違いない見た目。
そして味も抜群。

一口スープを口に入れた瞬間から
がっぷり四つに組まれると、右を取られ
あっさり投げられて土俵を転がる。。。
完全に横綱相撲です。

スープはアッサリなのにコクがあり、
麺の程よい縮れ、チャーシュー旨々！
チャーシューメンを頼んでいる人が
多いのが納得。

気がついたらスープを飲み干していました・・・

暑いけど旨い。

[515] mixiユーザー 08月21日 18:12

ハルピン
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000125/

諏訪地方から中南信まで網羅してきている
「ハルピン」

なんだか久々に入学してきました。
やはり諏訪を離れて暮らす人がお盆に帰ってきて
先ず食べたい！というのがハルピン。

みんなが食べに行っているのを聞くばかり
だったので、たまらなくなって急遽入学してきた。

ハルピン大盛り。
出来れば同じ麺で「特盛り」ってやつも
考えてもらいたい。
替玉の麺がどうもしっくりこないのだ。

この秋には「どハルピン」ってやつが
登場するらしい。
どんなやつだろうか？？？

本店でも唐揚げ食べたいね。

低温調理の鶏チャーシューってトッピングや
「はやかわさん家の餃子」ってのもあったね。

[516] mixiユーザー 08月23日 15:57

諏訪　らあめん扶桑
https://www.facebook.com/pages/らあめん扶桑/181528225351641?ref=ts&fref=ts

扶桑さんがメインにしている「扶桑そば」をリニューアル
するとのことです！

以下扶桑様のページより

来たる8月24日より、麺類がリニューアルします！
特に、扶桑そばは、白湯も魚もより濃くなっての登場です。

只今サービス券付きのチラシを配布中。
この機会に是非お試しくださいませ。
尚、リニューアルに伴い、ご飯物、トッピング等若干の変更が
ありますのでお願いします。

24日(日曜)はメニューを絞っての営業を予定してますので
よろしくお願いします。

[517] mixiユーザー 08月27日 16:40

諏訪　らあめん扶桑さん、初入学してきました。
私は扶桑ラーメン、主人は味噌ラーメンを食べました。
おいしいですね～。チャーシュー、とろとろ！
駐車場があまり広くないのが残念ですが、またリピします！

[518] mixiユーザー 09月13日 17:09

茅野　池の平ホテル　ラーメンイベント

今日から３日間
「信州の１４人の麺龍たち　ラーメン祭　秋の陣」
http://familyland.ikenotaira-resort.co.jp/info/2014/08/3-1.html

[519] mixiユーザー 09月13日 17:30

広告追加で！

[520] mixiユーザー 10月29日 14:06

ハルピンラーメン

みなさん食べましたか？
ハルピンが４０周年を迎えての記念碑的ラーメン
「どハルピン」

秘伝の寝かしタレと濃厚豚骨スープを合わせ、
細麺、低温調理のチャーシュー、耳たぶ的なキクラゲなどなど
厳選食材を合わせたスペシャルな一杯。

とにかく旨い。　さすが記念碑。
多分オレが初めてハルピンに出会ったのが
小学校に上がる前の５歳くらいで、あのピリ辛を
子供ながら食べて、ヒーハー言いながら並木通り（昔あった駅裏）を
歩いた事を覚えている。
あれからもうずいぶん経ったんだな。

今回このラーメンをレギュラーメニューに
欲しいと思った人は多かったと思う。
そのくらい豚骨とのバランスがいい。

出来れば、麺が伸びやすい感じなので
替玉方式にしてもらって、ニンニクをクラッシュ
出来るようにしてくれたら更にGOOO!!!!!

これから、ずっと、ハルピンLOVE！

[522] mixiユーザー 02月03日 16:08

Kazuさん
レポートありがとうごさいますm(__)m

ハルピンは他県の方からしたら
不思議ですよね。
でも段々病みつきになっていくんですよ！

[524] mixiユーザー 02月17日 17:42

諏訪　萬盛庵　ラーメン
http://www.suwa-sobasyou.com/manseian/index.html

今年初入学の「萬盛庵」
蕎麦店なのにラーメンが旨くて
地元の人はほとんどラーメンを食べる。

以前ケンミンショーにも出た事もあり
よく混む混む。

このスープの落ち着き感、
カンスイ少なめの麺、
チャーシューがまた旨い、
そして何よりおかみさんのほっこりした対応。

全てが「あったかいんだからぁ～」

あぁ～使っちゃった・・・
もう遅いよなぁ～って思いながら、、、

[525] mixiユーザー 03月06日 12:36

岡谷市のおぱち
3月限定の煮干しそば
チャーシュー、煮卵ぷらす

[526] mixiユーザー 06月08日 17:01

今月閉店の赤兎へGO~!
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000423/

まさかの閉店報道から
やっぱり行ける時に入学しておかないと！
と思い久々に。

着いたのはオープンして間もない
11時40分、なのに駐車場満タン。

やっと大テーブルの相席で滑り込む。
間髪入れずに
塩つけ麺大盛り＋チャーシュー丼を注文！

本当にこんな人気店が閉店なんて
信じられない！としか言えない光景。

これからの夏にサッパリ最高な
旨コク塩つけ麺。
大盛りなのにゴクゴク終了。

まだ食べ残したメニューがあるから
今のうちだね。

6月30日の昼までの営業！

[527] mixiユーザー 07月29日 17:40

つけ麺　参城

27日に下諏訪にOPENしたつけ麺参城さんへ
早速入学してきました！

昼11時45分着
たまたま１台空いていてラッキー

カウンター６席
テーブル３の計１８のキャパ。

こってりつけ麺を冷やで大盛りを注文
極太麺の為10分ほどの湯で時間。

夜はあっさりつけ麺もあるとのこと。

昔六厘舎で食べた事があるが
あまりに昔で記憶がないので
初めてに近い感覚。

先ずは麺だけで食べてみる。
長野県産の小麦を全粒粉で仕上げているため
褐色で香り高く歯ごたえ抜群！

つけ汁は豚骨魚介で、つけ麺でよくある
刺々しい塩分濃度ではなく、実に丸みがあって、
コッテリなのに食べやすい。

大盛りなのにゴクゴク終了。

期待大の中、さすが安定した味で
嬉しかった。

これからメニューが増えていくのが
楽しみです。

[528] mixiユーザー 07月30日 06:55

もしかしたら同じ時間帯にいたような（笑）

[529] mixiユーザー 07月30日 18:28

タテさん

同じタイミングでしたね。

[530] mixiユーザー 08月01日 22:01

>>[526]

大好きな赤兎さんのまさかの閉店…(/ _ ; )
先日しんさんから聞いて初めて知りました～～涙。
ほんと、行ける内に行っておかねばなりませんね。
後悔しないように、明日からは心を入れ替えてラーメン道に励みます。
赤兎さま、ご馳走様でした。

[531] mixiユーザー 01月21日 17:17

諏訪麺's CLUB

https://www.facebook.com/suwa.mens.club/?ref=ts&fref=ts

あなたはもう知っているだろうか？

諏訪麺's CLUBなるエステのような
ホストクラブのような団体を。

らー麺をこよなく愛する者が
集まった、らー麺好きによる、
らー麺好きの為のCLUBです、
とのこと。

現在7店舗の諏訪地方のラーメン店が
協賛していて、四季の食材をメインに
年４回、各店舗で同じ食材を使った
限定らー麺の提供をしているのです。

すでにいろんなお題でやっていて
過去にはきのこ、白菜、わかめ
トマト、牛、そして今回は
冬に美味しい「大根」

麺屋さくらさんは上社店での
提供になりますが、切り干し大根を
キムチ的にして、辛味と食感で
大根を表現して、冬に温まるように
花椒と唐辛子でのシビ辛にして、
韓国海苔、そぼろ肉、などが入って
ビビンバを彷彿とさせる一杯。

これ是非ライスと卵を別注して下さい。
残ったスープにご飯を入れて卵を崩して
食べるも良し、白飯に具をちょい乗せして
卵割ってかき込むも良し。

他のお店も気になるので
ぜひいろんな味を巡ってみてください。

[532] mixiユーザー 02月28日 14:45

下諏訪　らーめん井出軒
https://www.facebook.com/ideken2015/?ref=ts&fref=ts

きまぐれメニューから３月限定に！

辛～いつけ麺をきまぐれメニューで
限定数食で作ったとのことで入学してみました。
そうあのお店のあの味を
インスパイアして作った逸品。

これナイス再現力！

辛いのが好きな隊長も
完全にお尻が『バッチ来～い』状態！

何言っているか分かりませんが
とにかく辛いです。
でも辛さの向こう側に旨味も感じて
ついつい箸が進んでしまう。

そして頭の毛穴がパッカ～ン！

まだ寒い時期が多い諏訪地方なので
３月の限定でやるとのことです。

この地方でこれだけ辛いつけ麺は
なかなか味わえないので、
ぜひチャレンジしてみてください。

生卵か、ゆるめな温泉卵もトッピング出来たら
味変でマイルドになっていいかもしれないね。

オーナー検討してみて下さい。