バー経営者＆店長コミュのバーにおけるチャージの是非を問う！

バーにおいてチャージは収益を得る有効な手段と言えます。

海外ではチャージを取るお店は少なく、一方日本ではチャージを取る店舗が多数かと思われます。

「チャージとは何か？」ということに言及すると十人十色のご意見もあると思うので、ここでは差し控えます。
しかし、昨今ノーチャージの店舗も増えている現状もありますし、当店でも熟考の結果300円チャージからノーチャージに致しました。

変更した理由と致しまして

１．広くお客様に普段使いし易い環境を整える為。
２．当店ではフードメニューを出している為、そちらからのオーダーを促す為。
３．お通しをご用意する際、お客様の好き嫌いを考慮しきれない為。
４．３番に付随して、残されたお通しが手付かずで返って来た時のロスを無くす為。
５．お通しを作る手間やコストを削減する為。
６．「オーダーしていないのにナッツやチョコが出てきて、チャージ料を取る」事に違和感を感じる為。（これに関しては超個人的な理由です。）

以上です。
ノーチャージにしたからと言って、サービスの質を落とすということはありません。

皆様はチャージに対してどうお考えでしょうか？
ご意見を頂戴出来ればと思います。

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 12月27日 10:54

当店では基本的にはNOchargeで営業しております。

前記の例もありますが、より気軽にBARの楽しみを知っていただきたいと思い。あえてNOchargeを掲げました。

ドリンク一杯の値段は割高ではありますが、BARの楽しさ、奥深さをお客様に味わって頂ければ幸いに思います。

[2] mixiユーザー 01月01日 23:19

お店、バーテンダー、席に支払うチャージ料。
僕はお客さんの立場の時も好きです。

海外ではチャージ料が珍しく、海外の方は混乱する時がありますが、
海外で普通なサービスマンに支払う【チップ】という制度は日本人は混乱します。

バーでのチャージ料は海外でのチップの意味合いも含まれていると思います。

お酒ではなく、サービスも同じ位の重さで提供するのですから、
お酒もサービス料も発生して変ではないと感じます。

でもノーチャージで良いサービスをする事も素敵ですし、
頂いたサービス料に恥じないようにサービスをするプロも素敵と思います^^

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ