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レシピ保管場所コミュのお鍋♪　はくさいと豚肉のミルフィーユ

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お鍋♪　はくさいと豚肉のミルフィーユ

mixiユーザー 2012年03月19日 10:39

http://cookpad.com/recipe/691669より拝借！

ポン酢で食べるところをもう少し足して。いつものお鍋が格段にＵＰします。


材料 （ 大きめ鍋１つ分 ）

白菜 半株
豚ばら肉 ３００ｇ

■ だし汁
水 ５００ｃｃ
だしの素 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１〜２
醤油 大さじ１

■ 合わせポン酢
大根（おろす） ３分の１本
ポン酢 好きなだけ
柚子胡椒 好きなだけ

1　白菜はを食べやすいように切り葉と芯の部分に分ける。ばら肉は５ｃｍ幅に切る。芯とばら肉を交互に並べ、鍋に隙間無く敷き詰める

2　葉の部分は芯の上にのせる。水、調味料を入れ沸騰するまで強火でその後中火で白菜、肉に火がとおるまで煮る。

3　お勧めの食べ方。
大根おろし・柚子胡椒・ポン酢それぞれお好きに合わせて下さい。さっぱりして、いくらでも食べられます


コツ・ポイント
お肉はばら肉をお勧めします。さっぱりした鍋なので豚バラの脂がコクを出してくれます。
残ったおつゆで、ご飯を入れ卵を落として雑炊。翌朝子供たちの朝ごはんになります。子供たちの楽しみなんだよね〜。

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