●　素顔　・　元気美人塾　●コミュのからだにいいレシピ（　石狩風豆乳鍋）

本日発行になりました　情報誌　アスワークに掲載されました
内容はこちらになります！！　

お料理大好きな方の参考になれば嬉しく思います。

アスワークは、道内セイコーマート店頭にありますので、
お手元にしたい方のためにご案内しておきますね。

「サケの入った鍋料理は、美肌はもちろんかぜや鼻炎の症状にも良い！」
　
　こんにちは　河合俐佳です。
　アトピー体質で太りやすい私が、「心と体に良いことを知った」ので、現在は安心して悩める女性を励ますプロとして働いています。
　さあ、「サケと野菜と豆乳で、元気とキレイを手に入れましょう！」
　「サケ」は、たんぱく質と脂肪を多く含み、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を予防してくれるＥＰＡが豊富です。また、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄ．ＥやＢ６も多いので、たんぱく質の吸収消化が良いので、高血圧症や健脳食（認知症の予防）やいくらには、ビタミンＥも含まれているので、食べすぎなければ、美肌や老化防止に効果バツグンです。
　骨も入っている　「サケの水煮缶」はカルシウムやカリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのバランスも良いし、調理も簡単です。
　今日の野菜の薬効は、グリーンアスパラガス、この野菜にはアミノ酸のひとつ、アスパラギン酸が多く、疲労回復薬と知られ、穂先には糖質のルチンが毛細血管を丈夫にし、血圧を下げたり、赤血球を作る働きもあり、鉄分も多いので貧血予防、体力アップ、ガン予防などにも役立ちます。
　ゆでるよりも焼いたり、炒めたほうが、ビタミン効果もアップします。
　さらに、キャベツは胃腸が弱い方にも効果大で、ビタミンＣが多いのでウィルスによる感染症（カゼ）や傷の治りを助ける作用もありますよ！
　又、豆乳（大豆）はリノール三の働きを高めるビタミンＥも豊富なので脳血栓の改善や記憶力、学習能力の向上にも役立つ、優れものです。
　体が喜ぶ、食べ物を楽しく、作る、キッカケになれば私も嬉しく思います。
　

材料（２人分）
Ａサケ（甘塩）２００ｇ
生しいたけ　　２ヶ（天日に３０分干した物）
エノキ　　　　１袋
大根　　　　　１／４本程度
ショウガ（千切り）　５ｇ
Ｂにんじん　　　１／２本（ささがけ）
アスパラ　　　４本（斜め切り）
キャベツ　　　１００ｇ　２~３センチに切る

細ネギ（みじん切）　少量

豆乳　　　２カップ
だし汁　　２カップ（コンブと干ししいたけ入り）
みそ　　　大さじ１
ミネラル塩小さじ１
キビサトウ小さじ１
酒　　　　大さじ２
なたね油　大さじ１
　（サラダ油でも可）
作り方
? 材料は食べやすい大きさ（同じ位）に切っておく
? 鍋に豆乳とだし汁（お湯でも良い）を入れて火をかける。
ひと煮立ちしたらみそを溶きいれ、塩と酒を加えて味を
整える
? Ｂをなたね油（サラダ油）で２分炒める
? ?に?を入れ、２~３分煮込んだらＢを入れ味見をする
? 器に入れて上から細ネギをふりかけて完了。

＊だし汁がない時にはアトピーの私はお湯の中にこぶ茶や
粉末の無添加のだし、おでんの汁の素をほんの少し入れています。