へなちょこお弁当持ち。コミュの冷凍可能おかず・不可能おかず

いま「冷凍可能かどうかいろんなおかずで実験プロジェクト」、を一人でやっています。
まとめてつくって日々詰めるだけならとても簡単です。

定番ですが
玉子焼き・焼き鮭、小松菜のおひたしはいけました。
コツは解凍方法です。
レンジはどれも×
玉子焼きなんかスポンジみたいになりました。
冷蔵庫でゆっくり解凍がいいみたいです。

みなさんのおすすめ・おすすめないおかずも教えてくださると一段とプロジェクトがはかどるかと...！
お知恵を拝借させてください。

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 10月13日 05:50

お弁当に詰めたわけではないのですが、雪花菜は食べられました。
具によるのかな。
レンジで解凍加熱したのですが、やってみた方いらっしゃいますか？

[2] mixiユーザー 10月13日 14:01

冷凍した肉じゃがを自然解凍しました。
じゃがいもは冷凍向かない事はわかっていましたが
多少パサついたものの、さほど苦にはなりませんでした。
それより糸こんが…orz
細～く固くなってしまい悲しかったです。
肉じゃがは糸こん抜きでどうぞ。

[3] mixiユーザー 10月13日 23:32

かぼちゃの煮物もグーです。
レンジでチンしても大丈夫です。

[4] mixiユーザー 10月14日 00:19

はじめまして

きんぴら、ひじきの煮物はなんともありませんでした。
あとハンバーグなんぞは大丈夫とききました。
ちなみに卯の花は水っぽくなってあんまりでしたよ～

[5] mixiユーザー 10月16日 18:32

こんにちは。みなさんありがとうございます。

tony316さん　まどかさん、
じゃがいも・かぼちゃもいけるんですねー。
芋っぽいのはダメかと思っていました。
トライしてみよう。
糸こん...想像すると物悲しいですね　笑

ちえぞうさん　nekoさん
おからは研究のし甲斐がありそうですね。
具でしょうか、製作過程の違いでしょうか。。
私も研究してみます。

きんぴらも冷凍できるんですね～。

[6] mixiユーザー 03月30日 23:09

焼きそばはいけます。具はお肉、キャベツ、もやしでした。
あとは、余ったグラタンをレンジ・オーブンOKなミニカップに入れて焼いたあと冷凍してもいけます。元々ホワイトソースが冷凍OKなので、いいですよ。

[7] mixiユーザー 04月01日 00:55

ブロッコリーのゆでたやつ、チキンカツもなんともなかったです。
ちらしずしの冷凍はなんかやばかったです。
酢が入ってるのはよくないのかしら。。。。

[8] mixiユーザー 09月24日 04:19

質問なのですが、豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは冷凍できますか!?ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは良いｹﾄﾞ豆腐はｽｶｽｶしますよね………
豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはどうなのでしょう？書く場所が違ったらごめんなさぃ(>_<)

[9] mixiユーザー 09月26日 01:22

＞8.ゆみこさま

豆腐ハンバーグは冷凍できますよー。

小さめの小判型に作ってフライパンで煮込みハンバーグ風にしましたが問題なかったです。

ちなみに豆腐半分、鳥ひき肉半分の割合で作りました。

[10] mixiユーザー 09月30日 17:00

tanakoさま→ありがとうございます(´∀｀)じゃぁ、作って冷凍してみますね!!
たすかりました～(ﾟ∀ﾟ)

[13] mixiユーザー 02月23日 10:29

切干大根もぐーですよ。お弁当箱に詰めておくと、お昼頃には
食べごろです。そしておかずじゃないですが、ベーグルとかを
冷凍しておくと、ごはんがないときに便利でした。
（こちらも自然解凍）

[14] mixiユーザー 01月08日 14:00

冷凍負荷と思っていたのですが、
キュウリのスライスも冷凍出来る方法がありました。
さすがにシャキシャキの分厚いキュウリとしてはできませんが、
軽く塩をして水気を出してから、
それをぎゅっと絞ってジップロックなどにうすーく入れて冷凍すると、
ポテトサラダにいれたり、しらすと酢の物にしたりとかに使うのには遜色ありません。
色も悪くなりませんでした。

同じ要領で生のオニオンスライスも冷凍可です。
これに硬めにゆでた人参スライスも一緒に冷凍しておくと、
新鮮な野菜がなくてストックのじゃがいもだけある！
みたいなときに彩りもキレイなポテサラが出来ちゃいます！

[15] mixiユーザー 01月08日 14:03

続いてしまってすみません。
冷凍大失敗だったのがウズラの卵でした。
冷凍食品にウズラの卵のフライがあるくらいだから
普通に出来るんだと思っていたのですが、
茹でたウズラの玉子を冷凍したら、
白身は薄くゴムのようになって変な食感に変わってショックでした…

[16] mixiユーザー 03月02日 23:39

おからを炊くと鍋いっぱい出来てしまうので、製氷皿に詰めて冷凍します。
あとはパキッと割って１個づつホイルケースに入れたらお弁当のおかずになるので・・・
まだおから以外に使った事ないけどヒジキや切干大根など。
製氷皿って使える気がします(｀･ω･´)

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