dёliコミュの[レシピ公開！] dёli特製自家製汲み上げクリームチーズ豆腐－はちみつと黒胡椒で和風スイーツな感じで♪

dёli VoL.1、盛り上がりましたねー♪
遊びに来てくれた皆さん、本当にありがとうございました！！！

当人達は初めてとは思えぬ連携っぷりで、いやホントもう今後が楽しみ！！

ゲストdёlistaのみなさんも相変わらずの旨いものマスターっぷりを発揮してくれました！！改めて感謝！！

さて、というわけで、いしざきは当日の一品として「自家製汲み上げクリームチーズ豆腐－はちみつと黒胡椒で和風スイーツな感じで♪」を出したんですが、なんとお客さんから「めっちゃウマい！！！」「これ、どこで買えるんですか？」的な絶賛の嵐！！いやー困っちゃうなぁーまたモテちゃうなぁーサインはちゃんと事務所通してねー。

というわけで、調子ぶっこいて、レシピ大公開しちゃいます！！
意外と簡単にできるんで、クイモノでモテたい男子も、彼のハートをググゥっとつかんでしまいたい女子も、これ作ってみたらいいさ。

[材料]
・豆乳(大豆固形成分10%以上のもの)※今回使用したのは12%のもの
・天然にがり
・クリームチーズ
・はちみつ
・黒胡椒(荒挽き)
・岩塩(オプション)

[作り方]※今回作った量の半分で記載します。

１．クリームチーズ50gをバターナイフなどで細かくきざみます。
　　※溶かすときにダマにならないように、なるべくこまかく。

２．１．を器に入れ、少しずつ豆乳を加え、ヘラなどで伸ばすように溶かしていきます。
　　※このとき火にはかけないように。かけてもいいんだけど、冷まさないと
　　　いけないので、面倒くさいから冷えた状態で根気良く溶かしていきましょう。
　　※要するに、温めた状態でにがりを加えてしまうとそっこー凝固が始まって
　　　しまうので。まぁ温めて溶かそうが冷えた状態で伸ばそうが、にがりを
　　　入れる前の状態がしっかり冷えていればどちらでも良いです。

３．豆乳を少しずつ加え、最終的に500ccの豆乳でクリームチーズを溶かします。
　　※この状態で味見してはいけません。おいしくないです。

４．３．の中ににがり5～6ccを入れ、全体に混ぜます。
　　※にがりはクリームチーズを溶かすときにつかったヘラなどをつたわせるように
　　　静かに流し入れ、ゆっくり、かつ丁寧に全体に混ぜていきます。

５．４．を耐熱容器に小分けにし、ラップをかけます。
　　※このとき、耐熱容器はなるべく透明のものをお勧めします。水分が沸騰する
　　　様をビジュアルで楽しめるだけでなく、ちょうどいい感じを目で見てつかみ
　　　やすいからです。

６．５．をレンジでチン。
　　※100ccに対して1分(500wの場合)を目安にチンします。500cc全部一気の場合は
　　　5分です。が、豆腐成分と水分が分離し、水分が沸騰してきますので、その
　　　状態になったら迷わず一度止めましょう。

６．表面をスプーンの裏などで軽く押し、充分な弾力があればOK！
　　やわらかいようであれば、分量に応じて、後1分とか30秒とか、追い討ちを
　　かけます。
　　※あまり長時間レンジにかけると、身がくずれ、もろもろになってしまいます。
　　　風味がガッツリ落ちるので、ちょうど良いころあいをはかりましょう。
　　　その意味では、一気に作らないで、小分けにして作ることをお勧めします。
　　※冷めるとさらに固まりますので(男女間と同じですなぁ～)、多少ゆるくても
　　　大丈夫。

７．そのまま食べても全然おっけーです。が、スイーツ風に気取るなら、自然に
　　冷ました後冷蔵庫で冷やします。

８．はちみつをたっぷり、黒胡椒を少々ふりかけてめしあがれこのやろー！！
　　※絶品です♪

◎どうしても甘いのがイヤ！という非甘党な人や、「豆腐にはちみつかけるとか、
　マジありえねー」というスクエアの人は、岩塩＋黒胡椒をふりかけ、オリーブ
　オイルで香りをつけて食す、というのもイタリア～ンな感じでオシャレを気取り
　やがれこのやろー！！

◎さらに、いろんな隠し味やらアレやらナニやら知りたい人は、ちゃんとdёli
　来たらいいさ。いろいろ教えたげるから♪次回は4/6(fri)ね。

以上、おためしアレ♪