すぐに食べれました
卵を薄餅で巻いてるのが美味しかったです
台北の朝、外で食べられる食事や飲み物の種類は軽く100種を越えると思います。いっぺんに紹介はできないし、まだ食べたり飲んだりした事のない物もまだまだたくさんあります。これから少しづつ紹介して行きます。また朝ご飯屋さんは一日中やっている店も少なくありません。僕がよく行く店も一軒は朝５時から夜中の2時まで、もう一軒のほうは24時間営業です。写真の物は伝統的な中華式おにぎりに卵を巻いた物と冷たい豆乳です。
両方で５０元（約180円）です。こういう朝ご飯屋さんは餃子類もあるので、テーブルの上にはさまざまな調味料が置いてあります。台北の朝ご飯屋さんは大きく分けて２系統あります。１つは伝統的な中華式、台湾式の朝ご飯屋さん。もう１つの方は台湾式ハンバーガーやサンドイッチを中心に売るお店ですが、こちらでもハンバーガーやサンドイッチの他にも一部伝統的な中華風や台湾風の物も売ります。
両方で５０元（約180円）です。こういう朝ご飯屋さんは餃子類もあるので、テーブルの上にはさまざまな調味料が置いてあります。台北の朝ご飯屋さんは大きく分けて２系統あります。１つは伝統的な中華式、台湾式の朝ご飯屋さん。もう１つの方は台湾式ハンバーガーやサンドイッチを中心に売るお店ですが、こちらでもハンバーガーやサンドイッチの他にも一部伝統的な中華風や台湾風の物も売ります。
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コメント(134)
南京東路三段335巷5号の朝ご飯屋さんのイチゴジャムサンドとタロイモジャムサンド。飲み物はアイスミルクコーヒー。
全部で７０元（１元＝約3.7円）
イチゴジャムサンドにはチーズも挟まっているし、タロイモジャムもかなり甘いのに、いっしょに野菜や干し肉でんぶもいっしょに挟まっている。このように甘い物と塩辛い物をいっしょくたにして食べる習慣は日本人の生活にはあまりないと思う。こんなことを久しぶりに思った。以前アメリカを旅行した時、アメリカ人の朝食にはずいぶんと驚かされた。ワッフルやパンケーキにチーズや野菜や卵や肉類を挟んでおいて、その上からたっぷりと蜂蜜やシロップをかけて食べる人達がいるのだ…
でも、それはそれで真似して食べてみるとけっこういけるものだ。
全部で７０元（１元＝約3.7円）
イチゴジャムサンドにはチーズも挟まっているし、タロイモジャムもかなり甘いのに、いっしょに野菜や干し肉でんぶもいっしょに挟まっている。このように甘い物と塩辛い物をいっしょくたにして食べる習慣は日本人の生活にはあまりないと思う。こんなことを久しぶりに思った。以前アメリカを旅行した時、アメリカ人の朝食にはずいぶんと驚かされた。ワッフルやパンケーキにチーズや野菜や卵や肉類を挟んでおいて、その上からたっぷりと蜂蜜やシロップをかけて食べる人達がいるのだ…
でも、それはそれで真似して食べてみるとけっこういけるものだ。
中華風の朝ご飯屋さんは一般的に豆漿店（トウチャンティエン）と呼ばれ、伝統的な中華式朝ご飯（中華パイ、蒸しパン、揚げパン、中華式おにぎり、饅頭、餃子や小龍包など）や豆乳などの飲み物、中華式お菓子などを提供する食堂だ。すごくポピュラーというか定番的な朝食は焼餅（サオピン＝中華パイ）に油條（ヨウテャウ又はイウチャックエ＝揚げパン）を挟んだ物を食べながら、冷たい豆漿（トウチャン又はタウリン＝豆乳）か熱い豆漿、または鹹豆漿（シェントウチャン又はキャムタウリン＝塩味の熱いスープのような豆乳）を飲む朝食だ。
ここ、木新市場ないにある朝ご飯屋さんは今日で二回目だ。
この店の何が気に入ったかというと、上で紹介した伝統的な食べ方、焼餅に油條を挟んで食べる方法に卵焼きも挟んでくれるからだ。実は焼餅に油條を挟んで食べるのは味よりも食感を楽しむ食べ方だ。お互いに微妙に違う歯触りの物を一緒に食べる楽しみだ。焼餅も油條もわずかに塩味がする程度の物だ。実はそれぞれ別々に食べてたら味も素っ気もない物だ。だから、焼餅だけ食べる場合は焼餅に卵焼きを挟んで食べる人も多い。また油條は中華おにぎりの中に入れたり、お粥に入れたり、なんとお汁粉（紅豆湯）に入れて食べたりする。
あまり味にインパクトのない焼餅と油條に刻みネギ入りのふんわり焼いた卵焼きが加わると、もう一つ別の食感が増え、味もハッキリしてくる。
飲み物は冬に人気のある鹹豆漿（シェントウチャン又はキャムタウリン＝塩味の熱いスープのような豆乳）を頼んだ。この鹹豆漿の中にも細かく切った油條がトッピングされている。鹹豆漿はかき混ぜながら飲み、かき混ぜているうちに、豆乳の固まり？豆腐？と液体が分離されて来て、見た目にちょっとグロテスクになってくる。塩味プラス酸味もあり、ちょっとアレ（気持ち悪くなって吐いた嘔吐物）に似てくるので、嫌いな人もいる。
豆漿は熱い物、ぬるい物、冷たい物が用意されている。一般的に砂糖が入っていて甘いのだが、熱い物とぬるい物なら砂糖抜きのも用意されている。
写真左は燒餅油條夾蛋（36元）
右は鹹豆漿（20元）
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
ここ、木新市場ないにある朝ご飯屋さんは今日で二回目だ。
この店の何が気に入ったかというと、上で紹介した伝統的な食べ方、焼餅に油條を挟んで食べる方法に卵焼きも挟んでくれるからだ。実は焼餅に油條を挟んで食べるのは味よりも食感を楽しむ食べ方だ。お互いに微妙に違う歯触りの物を一緒に食べる楽しみだ。焼餅も油條もわずかに塩味がする程度の物だ。実はそれぞれ別々に食べてたら味も素っ気もない物だ。だから、焼餅だけ食べる場合は焼餅に卵焼きを挟んで食べる人も多い。また油條は中華おにぎりの中に入れたり、お粥に入れたり、なんとお汁粉（紅豆湯）に入れて食べたりする。
あまり味にインパクトのない焼餅と油條に刻みネギ入りのふんわり焼いた卵焼きが加わると、もう一つ別の食感が増え、味もハッキリしてくる。
飲み物は冬に人気のある鹹豆漿（シェントウチャン又はキャムタウリン＝塩味の熱いスープのような豆乳）を頼んだ。この鹹豆漿の中にも細かく切った油條がトッピングされている。鹹豆漿はかき混ぜながら飲み、かき混ぜているうちに、豆乳の固まり？豆腐？と液体が分離されて来て、見た目にちょっとグロテスクになってくる。塩味プラス酸味もあり、ちょっとアレ（気持ち悪くなって吐いた嘔吐物）に似てくるので、嫌いな人もいる。
豆漿は熱い物、ぬるい物、冷たい物が用意されている。一般的に砂糖が入っていて甘いのだが、熱い物とぬるい物なら砂糖抜きのも用意されている。
写真左は燒餅油條夾蛋（36元）
右は鹹豆漿（20元）
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
朝ご飯屋さんの胡椒餅夾油條（胡椒風味の中華式パンに中華揚げパンをはさんだ物）と素飯糰（ベジタリアン用おにぎり）。飲み物は台湾朝食時の飲み物の定番である米漿（米やピーナツや胡麻を水につけて軟らかくしてから、炒め、それをジューサーで混ぜ合わせ液状にした後に水や砂糖を加えて濃度や味を整え、火にかけて沸かして作る飲み物）のホット（他にアイスやぬるい温度もある）にした。胡椒餅夾油條は他の店では見たことがなく、今日、始めて食べた。歯ごたえがよく、気に入った。素飯糰の中は油條（イウチャックエ＝棒状の揚げパン）や菜脯（ツァイポォ＝干し大根）、鹹菜（芥子菜の漬物）が入っている。米漿（ミィチャン／ビィリェン）は豆乳と半分づつ混ぜて飲む人もいる。
写真は左から
胡椒餅夾油條＝28元
素飯糰＝25元
米漿＝15元
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
写真は左から
胡椒餅夾油條＝28元
素飯糰＝25元
米漿＝15元
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
今日は甜飯糰と蟹殼黃酥餅 と芋頭酥餅を食べた。
甜飯糰は中華式餅米のおにぎりの内側に砂糖とピーナツ粉をまぶしてあり、中華揚げパン（油條）を細かく切ったものが入れてある。甘い味のおにぎり。
蟹殼黃酥餅は本来は上海など中国大陸東部地区の名物。お菓子の表面の皮の色が蟹の甲羅を焼いた色に似ていることからこの名称になっている。だから味や材料は蟹と関係がない。中はネギやアブラナの漬物などが入っている。
芋頭酥餅の中身はタロイモのあんこが入っている。台湾ではタロイモを使ったお菓子がとても多い。
甜飯糰（甘いおにぎり）25元（約50〜70円）
蟹殼黃酥餅（挽肉と野菜入り焼き菓子）12元（約24〜36円）
芋頭酥餅12元（タロイモ餡入り焼き菓子）（約24〜36円）
写真左：甜飯糰、蟹殼黃酥餅、芋頭酥餅
真ん中：蟹殼黃酥餅の断面と芋頭酥餅の断面
写真右：甜飯糰の断面
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
甜飯糰は中華式餅米のおにぎりの内側に砂糖とピーナツ粉をまぶしてあり、中華揚げパン（油條）を細かく切ったものが入れてある。甘い味のおにぎり。
蟹殼黃酥餅は本来は上海など中国大陸東部地区の名物。お菓子の表面の皮の色が蟹の甲羅を焼いた色に似ていることからこの名称になっている。だから味や材料は蟹と関係がない。中はネギやアブラナの漬物などが入っている。
芋頭酥餅の中身はタロイモのあんこが入っている。台湾ではタロイモを使ったお菓子がとても多い。
甜飯糰（甘いおにぎり）25元（約50〜70円）
蟹殼黃酥餅（挽肉と野菜入り焼き菓子）12元（約24〜36円）
芋頭酥餅12元（タロイモ餡入り焼き菓子）（約24〜36円）
写真左：甜飯糰、蟹殼黃酥餅、芋頭酥餅
真ん中：蟹殼黃酥餅の断面と芋頭酥餅の断面
写真右：甜飯糰の断面
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
左：飯糰夾荷包蛋（33元）
中：蛋餅夾油條（34元）
右：豆漿＋米漿（15元）
飯糰夾荷包蛋はプンオワン（中華式餅米おにぎり）に目玉焼きとツァイポォ（切り干し大根）やバァソォ（肉でんぶ）、キャムツァイ（カラシナの漬物）、イウチャックエ（中華式揚げパン）を細かく切った物などが入ったもの。
蛋餅夾油條はクレープと卵焼きを合体させた蛋餅という物にイウチャックエ（油條＝中華式揚げパン）を挟んだ物。この蛋餅は朝ご飯屋さんではいろいろな物と合体される。
豆漿＋米漿はビィリェン（米漿）の味が濃過ぎると思う人にはいいと思う。半分、豆乳が混ぜてあり、味が薄まっている。
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
中：蛋餅夾油條（34元）
右：豆漿＋米漿（15元）
飯糰夾荷包蛋はプンオワン（中華式餅米おにぎり）に目玉焼きとツァイポォ（切り干し大根）やバァソォ（肉でんぶ）、キャムツァイ（カラシナの漬物）、イウチャックエ（中華式揚げパン）を細かく切った物などが入ったもの。
蛋餅夾油條はクレープと卵焼きを合体させた蛋餅という物にイウチャックエ（油條＝中華式揚げパン）を挟んだ物。この蛋餅は朝ご飯屋さんではいろいろな物と合体される。
豆漿＋米漿はビィリェン（米漿）の味が濃過ぎると思う人にはいいと思う。半分、豆乳が混ぜてあり、味が薄まっている。
朝ご飯屋さんの住所：台北市忠順街26巷25号「佳秀豆漿店」
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