ハンバーグコミュの自分でハンバーグソースを作ってる人

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自分でハンバーグソースを作ってる人

mixiユーザー 2010年03月26日 11:35

和風は意外と作るの難しい・・・
皆さん語りましょう

コメント(24)

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[2] mixiユーザー 04月19日 08:36

簡単な和風ソースは基本

醤油、砂糖、蜂蜜、酒、すり下ろし玉ねぎ（和風だし）

コレにお好みで

ニンニク（薄切りをこんがり焼いたもの、すりおろし）、

大根おろし、

大葉、

小ネギ

なんかをトッピングしても美味しい

サラサラが嫌な方は、鍋で温めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつれるってのもありです

[3] mixiユーザー 04月19日 09:44

さすがにデミソースは缶詰に手を加えてますが、その他のイタリアンソースやクリーム系は自作ですね。

[6] mixiユーザー 05月05日 16:29

同じく

ケチャップ１：ソース１ですが、これにバターを入れるとウマウマになります

つーかこれは基本形ですね

[7] mixiユーザー 06月03日 14:31

★和風ソース★

お鍋に、玉ねぎ・ニンニク・しょうがをすって、醤油・料理酒・みりん(or砂糖)を入れて、水少々加えて火にかけます。
煮たったら、出来上がり

★トマトソース★

玉ねぎ(みじん切り)をオリーブオイルでよく炒めて、つぶしたホールトマト、すりニンニク、固形スープ、塩コショウ、砂糖少々、ローリエを入れて、弱火で、クツクツに煮込んで、出来上がり

分量無しで、すみません

いつも目分量なんです

[9] mixiユーザー 06月03日 23:40

ソース☆ケチャップ☆砂糖

これが我が家のハンバーグ

[10] mixiユーザー 06月17日 22:47

ソース＋ケチャ＋マーマレードがいいですよ

[13] mixiユーザー 09月26日 10:39

ウチはベタベタですが、おろしポン酢かワサビ醤油で食べます(^O^)

[14] mixiユーザー 11月05日 02:37

醤油4＋みりん2＋料理酒2＋砂糖1＋生姜好みで!

[15] mixiユーザー 11月05日 11:35

ケチャップ＋ソースに隠し味でココアでデミグラスになるらしいです。

[16] mixiユーザー 05月31日 03:48

ケチャップとソースとマヨネーズを　同量ずつ。

焼き終わる頃にフライパンに投入して　少しぐつぐつしたら出来上がり♪

最高です

[17] mixiユーザー 07月04日 16:51

大蒜と生姜のみじん切りを、つめたい油に入れてじっくり加熱、こげる寸前に玉葱のみじん切りを入れます。適当なところで、醤油、とんかつソース、ケチャップを入れます。旨いですよ！

[19] mixiユーザー 09月15日 00:51

本気で一からデミグラスソースを仕込んでみた

５日間継ぎ足した力作(まだまだ続けるけど

)
めちゃ美味い

[20] mixiユーザー 09月15日 08:07

うちの煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです☆
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面だけ焼き目をつけてから、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞがひたひたになるくらいの100％ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ、赤ﾜｲﾝ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、ｹﾁｬｯﾌﾟ、醤油、みりんを入れて20～30分ほど煮込んでとろみが出て酸味が柔らかくなったら、隠し味にﾁｮｺﾚｰﾄを1ｶｹで完成です。
ﾃﾞﾐｿｰｽのようなﾊﾔｼｿｰｽのようなかんじになります(*^^*)
ﾊﾞﾀｰで炒めたきのこを一緒に煮込むとさらにおいしい☆

[21] mixiユーザー 10月22日 03:52

お酒をなへの中で沸騰させながらワサビを溶かします。
その中へウスターソースと中濃ソースをいれて煮込めば、和風ソースの出来上がり！
周りに変だと言われますが、食べてもないので（笑）自分の中では大好きです♫

[24] mixiユーザー 02月10日 01:42

反則かな？
一応プロです。良かったら食べに来てください。
藤沢でやってます。
詳しくはプロフ見てください

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