Ｃｏｌｅｍａｎコミュの質問

最近、ダッチオーブンを購入しようか考え始めました

初心者なのでスタートパッケージを購入しようと考えているのですが

嫁に、「その鍋って家でも使えるの？」と質問されました

我が家のキッチンはＩＨなのですがダッチオーブンってＩＨでも使えるのですか？

コメント(20)

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[2] mixiユーザー 01月17日 12:43

そして「使えるか否か」というご質問なので
電脳職人さんによる「使えます」のお答えで
「完了」になっちゃいますよね。

でも、トピ主さん
きっと「どんな使い心地なんだろう」とか
気になっておられる筈。

既存の質問トピックの方で
「ダッチオーブンを自宅のIHコンロで使っている方、
　おられませんか？　どんな料理に使っておられますか？」
という内容で、質問をし直す方が、きっと有意義な結果に。

[3] mixiユーザー 01月18日 14:11

ご意見ありがとうございます

mixiもｍ初心者なもんでご迷惑をかたようですいませんでした

参考にさせていただきます

[4] mixiユーザー 01月18日 22:08

うちのは，脚が付いているタイプなので，IHでは使えません。（涙）

[5] mixiユーザー 01月19日 07:52

Lukeさん＞
私の主人は、脚つきのダッチオーブンを持っていましたが、ガス→ＩＨに替えてから、ダッチオーブンの脚を切りました。
おかげで、また活躍するようになりましたよ。

[6] mixiユーザー 01月19日 07:56

一期一会さん，ありがとうございます。
「脚を切りました。」あ，なるほど・・・

[7] mixiユーザー 01月19日 18:40

ついでにお伺いします。

IHで屋内にてダッチを使用される場合は、上火はどうされるのでしょうか。
シチューや煮込み料理以外は、上火がないと出来上がりがどうかと思うのですが？

[8] mixiユーザー 01月19日 19:30

⇒7

IHではなかったのですが，カセットコンロを下火にして，屋内で鶏の丸焼きをやったときは，上火は豆炭を使いました。上火がないと，美味しそうな焦げ目は付かないのではないでしょうか？

[9] mixiユーザー 01月19日 20:12

Lukeさん

どうもありがとうございます。

私も自宅でやるときは、カセットコンロを外に出して上火はチャコールを使っています。
ロースト・スモーク系はおっしゃるとおりになるかと思います。

[10] mixiユーザー 01月20日 09:41

ステンレスのダッチオーブンでもHIで使えますが
焼き物は、やっぱり上火がないと美味く焼けないかも
煮物とかはええんちがいますかね
この前ご飯炊いたら、めちゃくちゃ美味しかったです。
蓋が重いので勝手に圧力がかかってるんかなぁ
ステンレスのダッチオーブンもお勧めです

[11] mixiユーザー 01月20日 10:54

うちは自宅ではステンレスダッチです。
鉄ダッチはＩＨだとその後の焼きが出来ないからな～。
焼き物の時は、ユニの上火ヒーター使っています。

[12] mixiユーザー 01月20日 23:32

ボスさん，
＞この前ご飯炊いたら、めちゃくちゃ美味しかったです。

私ではないのですが，キャンプ仲間が作ってくれた「石焼ビビンバ」は最高でした。お焦げが美味いのなんのって・・・(^_^)

[15] mixiユーザー 01月21日 06:37

＞Lukeさん

美味しいですよね。土鍋で炊いたような感じで甘みがぜんぜん違いますわ

[17] mixiユーザー 01月21日 15:33

普段の料理に（私も使いますが，主に家内）ルクルーゼの鍋を使いますが，ダッチオーブンは似たような効果が期待できそうですね。

今日はこれから釜揚げシラスで「チリメン山椒」をルクルーゼの鍋で作るのですが，蓋をしないので，関係ないですね。すみません。

[18] mixiユーザー 01月21日 17:41

韋駄天使さんのスキレットやダッチオーブンに関するご意見は、大変参考になる部分でなるほどなと拝見させていただきました。
私自身は、ユルユルとファミリーキャンプを楽しんでいるうちに年月が過ぎてしまったオヤジですけど。

話が戻って申し訳ありませんが、ダッチ料理の上火は料理の出来上がりにかなり影響します。
ローストチキンを作ったつもりが、上火が弱かったり野菜の水分が入りすぎても蒸し鶏的な仕上がりになります。
そこで火を起こさずに加熱する便利な方法があればと思いました。
ユニフレーム上火ヒータのインプレッションは、ぜひ詳しく伺いたいところです。

我家の台所は、ガスコンロなのですが一度１２インチのダッチオーブンを乗っけてロースト料理でコンロを使用したところ、ダッチ自体がかなりの熱をもつので周囲までもがものすごく熱を持ち、コンロが壊れそうで屋外のカセットコンロに移しました。
ＩＨは、未体験なのですが同じようになる可能性はないのでしょうか。
ＩＨで調理された方のご意見を将来のためにも伺いたいところです。

１０インチステレレスダッチオーブンの使用経験は浅いのですが、これもロースト系で上火を使用すると　熱による変色と油の汚れが浸透します。洗剤でごしごしと洗えますが、最初の輝きは持続しません。
そう思って購入しないとがっかりするかもしれません。

アウトドア用品は、高額なものも多いいので、参考意見となる書き込みは自分の体験や所有しているものベースで分りやすくと、こころがけたいところです。

長文失礼いたしました。