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めざせ！！パティシエ★コミュの異業種からパティシエへ

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異業種からパティシエへ

mixiユーザー 2012年01月29日 01:50

初めまして。技術系の短大を出て社会人になり5年になるものです。
昔からパティシエに憧れており、今も暇さえあれば何かお菓子を作ったりしてるのですが、会社を離職するのを気にパティシエの道に進みたいと思っております。
将来的には野菜や自然食材を使った菓子の店をやりたいと思ってますが、いかんせん素人なんで、専門に入るか、もしくは店に弟子入りさせて頂くか決めかねています。
店に弟子入りと専門のメリット、デメリット等教えていただけないでしょうか？
また、離職後は地元に帰ってからの職探しとなるので、関西方面の製菓の動向など全く不明ですので、業界の動きなど教えていただければと。

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