カワハギ星人コミュの外道について（扱い）

毎回思うのですが＊＊
似た様なトピあったらすんません。
外道の魚どうしてます？
全部もって帰るお爺ちゃん先輩達
北枕をクレと言うアニキの北枕さん（名前知らないので勝手に）どうも干物で食べれるらしい
ショウサイなどフグが釣れると調理免許ある人がもらってゆきます
シロギス、たこ、石鯛、ホウボウ、ハタ（ちこいの）、伊勢エビ（足だけは釣りました）、イナダ、サバ、メゴチ、べら、トラギス、フグ、メバル、カサゴなどなど見たもの釣ったの他にも沢山有ると思いますが？
持って帰って食べたり逃がしたり
少し許せないのは要らない魚なのにしばらく船縁で放置プレーして捨てる人
もちろん死んでます
トラギスは出汁が出るので持って帰るプロの女性（解っちゃった人いる？）
ベラは四国出身の義理の父は食べます刺身もいけるらしい

　　　皆さんカワハギ釣りのゲスト達どうしてます？？
　　　無駄に殺してませんか？
　　　また面白いゲスト居ましたか？？？？

コメント(29)

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[2] mixiユーザー 10月15日 11:14

出汁？？
って何？？

良型のクラカケ、シロギスは持って帰ります。
ベラは以前持って帰って肉が水っぽく美味しくなかったので
それ以来持って帰りません。

[3] mixiユーザー 10月15日 11:36

フグと極小の魚以外は持って帰ります。ベラとトラギスの大型は唐揚げか刺身に、他の魚も味噌汁にすると旨いです。

[5] mixiユーザー 10月15日 12:18

鳥（カモメ？ウミネコ？）にあげるってのは　マナー的には　よろしくないのですか？

[7] mixiユーザー 10月15日 14:10

外道、食べられるものは、もちろんキープです。

三枚におろして冷凍、根魚狙い用のエサにもします。

[8] mixiユーザー 10月15日 14:23

僕も基本、鳥ですね…
ワッペンはリリースですが。

[9] mixiユーザー 10月15日 22:57

ボクは初めてカワハギ釣りに行った折、先輩から教わった

『トラギスの天ぷらは絶品

』

のアドバイスで、持ち帰った４匹のトラギスを天ぷらにして嫁に食わせたら…

『トラギスって美味い

　たくさん釣ってきて

』

と言われ、『バカヤロウ

　グーで殴るぞっ

』と言いました

でも自分もトラギスの天ぷらは大好きなので捌きやすいサイズは全てお持ち帰りです

ベラ類は、キュウセンはワタ取ってウロコ引いたヤツを塩コショウして
バターソテーにしたら、これが絶品で毎回お持ち帰りです

それ以外にササノハも煮付けで非常に美味かったんですが、
カワハギには遠く及ばず、最近は全てリリースしてますし、
キタマクラも当然全てリリース、って感じですね

[10] mixiユーザー 10月16日 00:01

私は、食べれる魚はキープ、それ以外は、リリースです。

[11] mixiユーザー 10月16日 00:31

私は、小さいベラ類以外食べられるものはほぼキープします。
鳥さんが船の周りで待ち構えてるので、リリースしても食べられちゃうんですよね

トラギスは、小さいのも天ぷらにすればそれなりにイイですし、
小さければ小さいほど骨の天ぷらがカリッとしてイケます

ベラは、以前貸しボート屋のオヤジに捌き方を教えてもらって以来
毎回持ち帰って天ぷらで頂いています。キュウセンはもちろん、
ササノハも結構ウマイっす

[12] mixiユーザー 10月16日 09:18

自分も食べられる魚以外はリリースですねぇ

自分のホームグランドの御前崎では、外道はカサゴ、ちっこい鬼カサゴ、ベラ、トラギス、フグ位しかみたことないんで・・・

そんなたくさんの外道があがること自体にあこがれちゃいます（笑）

[13] mixiユーザー 10月16日 09:27

“ゲスト”という呼び名、いいですよね。大塚プロもそう呼んでるので、僕ももっぱらそう呼ぶようになりました。いつも大切に扱うようにしています。

先週のゲストは、アナゴ、トラギス（ホン、オキ、クラカケ）、ベラ（キュウセン、オハグロ、ササノハ）、訳のわからない熱帯魚、カサゴ、サバフグ、ネンブツダイ。

すべてそっとリリース。海に帰って行きました。

たま～に持って帰るのは、キュウセンですね。これは干物にすると日本酒の肴になかなかいいです。もちろん、型が良ければカサゴなんかは持って帰ります。

ちなみにトラギスですが、去年、東京の有名デパートの地下鮮魚売り場で、天ぷら用の開きとして、３枚７８０円也（！）で売っていました（＾＾；

[14] mixiユーザー 10月16日 09:54

おもろいゲストは５５ｃｍのイシダイですね。

あと、カイワリっていうんかな。シマアジみたいな子供。

マダイの３０ちょいのやつ。ウスバハギ（すげーでっかい）

こっち（別府）は外道自体が少ないので、ＨＩＴしてあげてカワハギじゃなかったら、ショックです（；´Д`）

[15] mixiユーザー 10月16日 10:18

ベラはフライにするとサクッとしてて美味いです。
大きなトラギスは刺身で食べますよ

[16] mixiユーザー 10月16日 15:06

基本リリースですが、カサゴ好きなので外道で来たフサカサゴを飼ってます。

[18] mixiユーザー 11月15日 00:51

外道で釣れました

[19] mixiユーザー 11月15日 20:18

キュウセン、カサゴの食べられるサイズなら持ち帰ります。

トラギスって旨いんですか!!
今度試してみます。

[20] mixiユーザー 11月15日 21:49

＞kwtさん
白ギスよりトラギスの方が旨いって言う仲間もいますよ

オイラは白ギスの方が好き(o^∀^)

[23] mixiユーザー 11月17日 11:09

昨日、愛知の赤羽根で挑戦してきました。
結果は散々・・・むしろ、同場で狙えるアオリイカが盛況でした。カワハギは船中でもほとんどあがらなかったようです

私も大型一枚とワッペン以下サイズが３枚程・・・まあ、一枚が大型だったのが救いだったかな？肝パンでした

話がそれましたが、ベラの猛攻にあい・・・こちらをみていつもリリースのベラを初挑戦してみました。
スタンダードに煮付けで。調理法わからなかったので、船中で腹だけはだしておいて、家で鱗をおとすのですがヌメリがやはりすごい。軽く落として熱湯で洗い流すようにしたらなんとかとれました。正しい捌き方あったらまた教えてください。

で、肝心の煮付けはまだたべてないんです。味があまりしみこまなかったので一晩おいて味がしみ込せてみようかと。という訳で結果は今日の晩酌で判明するのですが・・・はじめてということも期待と不安でいっぱいです（笑）

皆さんお勧めのフライも今度挑戦してみよ～～かなぁ？

[24] mixiユーザー 11月22日 21:34

横須賀の鴨居と言うところに行くと
トラギス専門に狙っている人がいました
あそこのトラギスはなぜかデカいです
２５cm位有るのが釣れます。
友達にあげてしまいましたが、天ぷらにすると
シロギスより美味いそうです。

[26] mixiユーザー 11月25日 03:10

イタリアに料理留学しているシェフが帰ってきてるので、木曜日に乗合で行く予定です。
カワハギを含め外道たちをどう料理するのか？
ちょっと試してみます。

〉渓吉さん

亀レスですが誉めてもらってありがとうございます

かれこれ一年ぐらい飼ってますが、全然懐かなくて可愛げのない奴です

[27] mixiユーザー 12月12日 12:40

外道を持って帰って　犬ネコにあげてる方いますか？
先日　うちの犬に網焼きしたカワハギあげたら　すごい喜んだので　来週から外道も持ち帰ろうと思ってます

[28] mixiユーザー 12月12日 13:46

外道大好き！（除くフグ・キタマクラ）
特に好きなのはトラギス、ネンブツダイですね。
基本的に小魚の類は全てから揚げで食します。
天婦羅ならトラギス、から揚げならネンブツダイが一番美味いと思ってます。ｗ

から揚げはウロコと腸を取って、低温でじっくり揚げてから高温で2度揚げすれば頭からバリバリいけます。
手を抜くとしっかり揚がらず、小骨が歯茎に・・・＞＜

ウチの娘はベラ（ベラはより時間を掛けないと頭も骨も硬いです）も頭からバリバリ食べてくれますよー。

先日午後アオリに行った時、午前カワハギの人が樽の中に多数の外道を残したままだったので、
船長にお願いしてもらってきたら娘大喜びでした。＾＾

[29] mixiユーザー 12月12日 14:14

先日カワハギ釣りに同行した女性料理研究家は、オイルサーディンにすると言ってました。

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