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mixiユーザー 2011年05月20日 21:27

既出でしたらゴメンなさい。

私はアルコールアレルギーで全くの下戸なんですが、

嫁が梅酒好きで毎年漬け込んでます。≪私作る人、嫁呑む人・・笑≫

友人に贈り物で出したら大変喜ばれたのですが・・・

その友人から家に未開封のスピリッツが３本あるから梅酒にして欲しいと言われ

届いたものが・・・

スピリタス！≪アルコール度数９７％≫

こんなので梅酒って造れるのでしょうか？

また作るとしたら糖分等はどの程度にするべきでしょうか？

回答よろしくお願いいたします。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 05月23日 00:52

スピリタスでも作れますよ～
糖分は、アルコール、梅の分量によってお好みですね
氷砂糖少なめにして、飲んでみて追加していくのもありかと

[2] mixiユーザー 05月23日 20:13

情報有難う御座います。

試してみますね＾＾

[4] mixiユーザー 06月26日 00:31

>3
しわしわになるか否かは浸透圧によるものです。
(あと梅の状態にもよるかな)
ちなみに、20度以下の酒で梅を漬けると酒税法違反になってしまいますので。
※ワインやビールで漬けるのも違反だとか
梅の味、においが出ていれば、梅酒としては成功です。
他のお好きなお酒とブレンドするのは、問題ない・・・と思います。

梅酒用として20度の日本酒が出ていたりしますが。
醸造酒系で漬ける場合は、お砂糖を入れるとかなり甘く仕上がってしまいます。
ワイン(ぶどう酒)は、辛口と呼ばれるものでも、日本酒よりもかなり甘いほうですので、すごくフルーティーに仕上がると聞いていますので、お砂糖は入れないほうがよいかと。
(もう仕込んじゃったんですよね～)

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