ロッテリアンコミュの名古屋発売はまだ？

絶品チーズバーガー

私たちロッテリアは、新たなビジョンのもと、美味しいハンバーガーを楽しい気持ちで召し上がって頂きたいというまっすぐな願いを込めて、「ストレートバーガー ロッテリア」をショップスローガンとして、誠実で洗練された店づくり、自信を持ってお客様にその味と価値を提案できる、選びぬかれたこだわりの商品づくり、サービスづくりに取り組んでまいりました。

このたび私たちロッテリアは、このショップスローガンのひとつの具現化として、ハンバーガーづくりの原点に愚直に立ち戻り、新しい王道バーガーとしてのチーズバーガーの開発に着手し、試行錯誤を重ねた結果、原材料と味の総合バランスにこだわり抜いた、その名にふさわしい『絶品チーズバーガー』を商品化することに成功しました。
この『絶品チーズバーガー』の開発にあたっては余計な演出でごまかすことをせず、バンズ、パティ、チーズのみのシンプルなおいしさを徹底追求する姿勢を貫きました。フランスで実績を積み、ロッテリア商品総合プロデューサーでもある嶋原シェフの発想を原点として、味の主役となるパティの肉質・肉感へのこだわり、チーズバーガーの命ともいえるチーズにはファストフード業界で初めて厳選したナチュラルチーズを使用、バンズも製造工程から見直しをするなど、これまでの既成概念を払拭したおいしさへの挑戦により新しい王道バーガーとしての期待に応える仕上がりとなっております。

ロッテリアは今後とも新たなビジョンのもと、お客様の期待に応える商品づくり、店舗展開を次々に実現していきます。

【商品概要】
販売開始日：2007年11月30日（金）から関東48店舗にて先行発売

販売価格：単品360円、セット価格（＋フライドポテトM＋ドリンクM）650円 ※税込

商品特徴：

＜ミートパティ＞
ミートパティはフランス料理のタルタル ドゥ ブッフと、パテ ドゥ カンパーニュをミックスした発想から生まれました。肉の種類、部位にも徹底的にこだわり、牛の内モモ肉と肩肉、豚の背脂をベストバランスでミックス。オージービーフと国産の良質な背脂を素材として使用しています。これらをひき肉としてはごまかしの効かない超粗挽きの9ミリ（通常は2〜3ミリ）に挽き、肉にストレスをかけない程度に丁寧に練りこむことにより、通常のハンバーガーパティよりジューシーな肉感が堪能できる、80gのボリューム感のあるパティとなりました。

＜チーズ＆味付け＞
チーズバーガーの味の決め手となるチーズには、こだわりのミートパティに負けないよう、質と香りを重視してファストフード業界で初めてナチュラルチーズを使用しました。スイス産で香りとコクのあるグリュィエールチーズとニュージーランド産でチーズ感の豊かなレッドチェダーチーズとをブレンドし、チーズ本来の独特の風味を際立たせました。また、パティの味付けはストレートに素材の味を堪能していただくため塩と粗挽きブラックペッパー、オレガノのみのシンプルな調味となっております。

＜バンズ＞
パティ、チーズの味をしっかり支えるバンズには、通常のバンズでは使われない上質の一等粉や酒種を使用。手間のかかる「手まるめ」工程の採用により発酵にもこだわって、日本人が食べ慣れたパンの風味のソフトバンズに仕上げました。


【商品開発者の略歴】
嶋原 博（しまはら ひろし）
今回の商品企画に携わった嶋原博は、2度の渡仏経験を持ち、2003年夏、総合プロデューサー・総料理長として、ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー“ヴィロン”を渋谷にオープンさせるなど、数多くの経験と実績を積んだ人物です。
2006年よりロッテリアの商品総合プロデューサーとして従事しています。


【販売店舗】

池袋東口店、池袋西武前店、東京オペラシティ店、新宿小田急エース店、新宿中央通り店、新宿東宝会館店、笹塚店、西武新宿店、新大久保店、高田馬場店、渋谷センター街店、渋谷道玄坂店、原宿店、原宿竹下通り店、原宿竹下通りイースト店、飯田橋店、神保町店、御茶ノ水駅前店、神田北口店、日本橋高島屋店、銀座クリスタルビル店、田町芝浦店、大崎店、品川シーサイドフォレスト店、イースト21東陽町店、光が丘ダイエー店、OZ大泉店、錦糸町店、錦糸町TERAMINA2店、錦糸町北口店、中野サンモール店、パサージュ阿佐ケ谷店、雑色店、アトレ大森店、北千住東口店、竹ノ塚駅TBOX店、町田店、西武田無駅店、幕張ボール・パーク店、幕張アミューズモール店、川崎地下街アゼリア店、川崎BE・POINT店、川崎ダイス店、横浜天王町サティ店、横浜地下街東口ポルタ店、上大岡店、大宮東口駅前店、大宮そごう店 計48店舗（順不同）