クリームチーズの酒盗粉まぶし
酒盗とは、魚の内臓を原料とする塩辛の事です
これを肴に飲むと酒がすすんでしまい、
「盗まれるように酒がなくなっていく」とか
「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」とか
言われたことから名づけられました。
そんな美味しい酒盗を粉にして
クリームチーズにまぶしました
牛や豚の「ホルモン」人気が定番化しましたが、
日本には古来からの「魚（うお）ホルモン」と言える
魚介の内臓を使った食品の文化があります。
牛や豚・鳥のホルモンと比べると、脂肪分がほぼゼロである、
魚介のホルモンを使った食品の一つ「酒盗（しゅとう）」は、
カツオなどの胃を熟成させる食品で、
約300年前から食されていた記録があります。
酒盗とは、魚の内臓を原料とする塩辛の事です
これを肴に飲むと酒がすすんでしまい、
「盗まれるように酒がなくなっていく」とか
「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」とか
言われたことから名づけられました。
そんな美味しい酒盗を粉にして
クリームチーズにまぶしました
牛や豚の「ホルモン」人気が定番化しましたが、
日本には古来からの「魚（うお）ホルモン」と言える
魚介の内臓を使った食品の文化があります。
牛や豚・鳥のホルモンと比べると、脂肪分がほぼゼロである、
魚介のホルモンを使った食品の一つ「酒盗（しゅとう）」は、
カツオなどの胃を熟成させる食品で、
約300年前から食されていた記録があります。
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