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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュの8/2今週のおすすめ「ゴーヤの佃煮」

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8/2今週のおすすめ「ゴーヤの佃煮」

mixiユーザー 2018年07月30日 22:40

ゴーヤの佃煮
苦みを抑えた佃煮です
ビールのあてにぴったりの一品です

「ゴーヤ（ゴーヤー）」とは沖縄の方言であり、
実際には「ニガウリ」「ツルレイシ」などと呼ばれています。
ゴーヤが苦い原因は、「モモルデシン」が含まれているためです。
モモルデシンは主に「胃腸の状態を整え、食が進むようになる」
「傷ついた胃腸の粘膜を守る」「血糖値・血圧を下げる」
「頭痛改善」「夏バテ改善」などと言った効果があります。

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