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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH29/9/7今週のおすすめ「ウズラ玉子の味噌漬け」

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H29/9/7今週のおすすめ「ウズラ玉子の味噌漬け」

mixiユーザー 2017年09月04日 21:40

ウズラ玉子の味噌漬け
うずらの卵黄をじっくり味噌につけ胡瓜の台に載せました　
なんとなく懐かしいひと品。お酒のあてにはピッタリです

味噌漬けのルーツは、中国で六世紀頃に醤（ひしお）の漬物です
キュウリやウリが用いられていたとされます。
味噌漬けの種類では、金婚漬け（きんこんづけ）、
養肝漬け（ようかんづけ）、西京漬け（さいきょうづけ）、
やたら漬けといったものがあります。
味噌漬けは便秘や味覚の働きを保つのを改善させる作用があり
糖尿病や動脈硬化の予防に有用とされています

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