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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH28/7/21　今週のおすすめは「漬物フライ」

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H28/7/21　今週のおすすめは「漬物フライ」

mixiユーザー 2016年07月19日 19:28

漬物フライ　
色とりどりの漬物を豚肉で巻きフライにしました
漬物の酸味と豚肉のうまみで今までにないひと品

漬物は調味料や糠などに漬け込んでいる間に
野菜などについている乳酸菌や酵母菌が
発酵することにより独特の風味を醸し出します
とくに ぬか漬けに使われる糠には
植物性乳酸菌だけでなく
ビタミンBなどもたっぷり含まれています
つまり 糠漬けは美肌によいといわれる成分を
手軽に摂れる食べ物なのです。

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