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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH27/5/7今週のおすすめ「エビとアボカドのなめ茸和え」

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H27/5/7今週のおすすめ「エビとアボカドのなめ茸和え」

mixiユーザー 2015年05月05日 23:30

エビとアボカドのなめ茸和え
シャキシャキの長芋とぷりぷりのエビ
そして森のバターアボカドそれぞれのうまみを
うまくまとめているのがなめ茸です

なめ茸
京都・嵐山の料亭「錦」が発祥とされています
昭和30年代に人工栽培が盛んとなったエノキタケ
別名「ユキノシタ」を醤油で味付けしたものです
エノキタケにはキノコキトサンが含まれており、
解毒・排毒、免疫力向上、細胞の活性化、
高血圧防止など様々な働きがあります

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