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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH27/4/16 今週のおすすめ「肉巻きサゴシの明太子みそ焼き」

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肉巻きサゴシの明太子みそ焼き
サゴシを豚肉で巻きました。豚とサゴシのコラボは
肉なの?魚なの・今までに食べたことの無い食感です
明太子味噌をつけて焼いていますので
美味しさ倍増!お酒がすすむひと品です

今回使用しましたサゴシはサワラの幼魚です
40-50cmをサゴシ、50-60cmをナギ、60cm以上をサワラ
と呼び名が変わる出世魚です
漢字で「青箭魚」と書きます
良質たんぱく質、動脈硬化を予防するEPAや
脳の活性化に役立つDHAが含まれています。

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