枝豆の生姜煮
夏・ビールとくれば枝豆ですよね
あっさりそしてちょっとピリッとさせるために
生姜で煮込みました
枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、
豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜です
タンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、
食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。
アルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、
飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。
ナトリウム（塩分）の排出を助け、利尿作用を促すカリウムを多く含んでいる。
体内の水分量を調節し、むくみの解消にもカリウムは効果的に働きます
また、ショウガは中国でも古くから漢方処方に頻用されていました。
咳を鎮め、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、解熱や消化器系の
機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の解消など、実に様々な効能が知られています。
ジンジャラーでなくてもたまらない一品になりました
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