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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH25/3/21今週のおすすめ「鰆の明太子味噌焼き」

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H25/3/21今週のおすすめ「鰆の明太子味噌焼き」

mixiユーザー 2013年03月20日 18:43


鰆の明太子味噌焼き
鰆に明太子味噌を付けてじっくり焼き上げました
味噌のうまみと鰆のうまみがプラスされ
お酒の肴にぴったりです
また、付け合わせのレモンを絞れば
違った味わいを楽しめる　一皿で２度おいしい逸品です

鰆には、良質のタンパク源になるビタミンB2や
ナイアシンを豊富に含んでいて、
冬から春にかけてのさわらにはIPAやDHAを
たっぷり含んでいます。
ナトリウムの排泄を促進して血圧を下げる作用で、
血圧を正常に保つカリウムも豊富に含まれて
筋肉や心臓の機能を促進する効果があります。
またビタミンB2の粘膜を保護する働きで
口内炎などの予防にも効果的です。

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