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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのＨ24/3/8　今週のおすすめ　「アボカドのなめたけ和え」

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Ｈ24/3/8　今週のおすすめ　「アボカドのなめたけ和え」

mixiユーザー 2012年03月08日 11:05


アボカドの滑らかな食感と長芋のシャキシャキ感を
見事にくっつけているのがなめたけです
日本酒のお供にいかがでしょうか
「なめたけ」は「エノキタケ」の別名です。
しょうゆ味で煮た瓶詰めは一般に「なめたけ」と呼びます。
また、なめたけに使用されているエノキタケは光のない場所で
成長させもやしのように細長く頼りない姿になったものを
使用することがおおい。
ちなみに光のある場所で育ったエノキタケは、
柄が短くしっかりした傘を持つ濃い色のキノコの姿になります

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