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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのR7/12/18　いち味今週のおすすめは「竹輪ポテサラ天」です

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R7/12/18　いち味今週のおすすめは「竹輪ポテサラ天」です

mixiユーザー 2025年12月15日 10:30

竹輪ポテサラ天　￥580
庶民の知恵が光るほっこり系創作揚げ物
外はカリッ 中はホクホク
竹輪にポテトサラダを詰めて天ぷらにしました　

発祥は熊本県で、1971年頃に
惣菜メーカー「ヒライ」が考案した料理です。
熊本県民のソウルフードとして親しまれており、
熊本では「ちくわサラダ」と呼ばれています。
現場の女性スタッフが、余ったポテサラをちくわに詰めて
天ぷらにしたのが始まりとされ、熊本名物「からし蓮根」から
着想を得たとも言われています。

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