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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのR7/3/6 いち味今週のおすすめは「じゃが餅田楽」です

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じゃが餅田楽 ¥480
ほくほくのジャガイモ餅の上に
生姜味噌と大葉味噌の二種類をトッピング
お酒がすすむ一品です

じゃがもち田楽は、じゃがいもが全国的に普及し、
田楽や餅が庶民の間で親しまれるようになった
江戸時代以降に成立しました
特に北海道ではじゃがいもがよく取れることから
良く食べられていました。
素朴な味のじゃがもちに甘辛い味噌は良く合い
各家庭や地域で親しまれる郷土料理として
定着していったと考えられます。
日本の食文化の歴史が詰まった奥深い料理です

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