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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのR5/7/27 いち味今週のおすすめは「手羽の山椒風味揚げ」です

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手羽の山椒風味揚 
手羽先のジューシーさと
山椒のピリッとした辛さが
絶妙にマッチした
おつまみにぴったりのメニューです

手羽先は、一見すると肉も少なく、地味な食べ物ように思えますが、
軟骨や骨の周辺ということもあり豊富なゼラチン質の結合組織には、
血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンがたっぷり含まれているうえ、
ビタミンAも多いことがわかっています。

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