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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのR5/7/13　いち味今週のおすすめは「竹輪の葱焼 」です

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R5/7/13　いち味今週のおすすめは「竹輪の葱焼 」です

mixiユーザー 2023年07月13日 11:40

竹輪の葱焼
竹輪の旨味たっぷりの葱焼です
とろろをつなぎに使っていますので
一層モッチリした食感に仕上がりました

ネギ焼きの起源は、大阪の十三といわれています。
昭和20年代に、当時の十三で「やまもと」という屋台で、
青ねぎを大量に使用したお好み焼きが売り出されました。
このお好み焼きは、その独特の味わいから人気を博し、
やがて「ネギ焼き」と呼ばれるようになりました。

ネギ焼きは、一般的なお好み焼きよりも青ねぎを多く使用するため、
ネギの香りが強く、さっぱりとした味わいが特徴です。
また、お好み焼きよりも生地が薄く、焼き時間が短いのが特徴です。

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